Viime sunnuntaina sain erittäin hyvän syyn leipoa näitä rakkaus-muffinsseja, olihan tuolloin appivanhempieni 50-vuotishääpäivä. Koristelu oli helppoa, vain sulaa valkosuklaata pintaan ja päälle sydämenmuotoinen vaahtokarkki puolitettuna. Banaani-karpalo yhdistelmänä oli herkullinen, ripaus kanelia viimeisteli pehmeän maun.
Ensi viikollahan on ystävänpäivä, tämänkaltaiset muffinssit sopisivat hyvin myös silloin.
BANAANI-KARPALOMUFFINSSIT
125 g voita
2 dl sokeria (1 1/2 dl olisi riittänyt?)
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoa
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl kuivattuja karpaloita
1 iso banaani
1 dl maustamatonta jogurttia
1/2-1 dl maitoa
koristeluun valkosuklaata ja vaahtokarkkeja
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan erissä. Lopuksi sekoita joukkoon jogurtti ja maito sekä muussattu banaani ja karpalot. Lisää maitoa jos taikina tuntuu liian jämäkältä.
Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 17-20 minuuttia.
Muffinssit matkasivat kätevässä pahvirasiassa juhlapaikalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti