sunnuntai 28. helmikuuta 2010

Päivän kohokohdat



Parasta tässä päivässä ehdottomasti oli puhdas Pikku Leijona köllöttelemässä sohvalla pesun jälkeen ja illalla kipollinen jätskiä! Jäätelö on Valion Aino wanhan ajan vanilja & mansikka.

lauantai 27. helmikuuta 2010

Kanatortillat

Lauantain pikaruokaa :) Täysjyvä-tortillalettujen välissä Santa Marian Fajita spice mix:llä (taas!) maustettuja marinoimattomia kanasuikaleita, sipulia, jäävuorisalaattia, kurkkua, tomaattia ja paprikaa. Lisänä currykastiketta, johon tuli 1/2 prk kermaviiliä ja ranskankermaa kumpaakin, currymaustetta, sinappia, suolaa ja sitruunamehua.

perjantai 26. helmikuuta 2010

Penkkiurheilijan eväät

Pikku Leijonan Isäntä valmistautuu illan peliin (Suomi-Usa) näiden eväiden kera. Nyt jännittämään kuinka jääkiekko-leijonien käy.



Lämpimät leivät:

paahtoleipää
ketsuppia
Santa Marian Fajita spice mix:llä maustettua jauhelihaa
sipulia
osassa tomaattia, osassa ananasmurskaa ja paprikaa
juustoraastetta

Lemon curd -kääretorttu

Kääretorttu tällä ohjeella:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut (ja siivilöidyt) jauhot muna-sokerivaahtoon. Paista 200 asteessa n. 5-6 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Täytä ja kääräise rullalle.



Tällä kertaa täytteenä lemon curdia ja flora vispiä. Lemon curd tehty Pastanjauhajien ohjetta mukaillen.

Jauheliha-perunasoselaatikko

Perus arkiruokaa. Pottumuussiin lisäsin jääkaapista löytynyttä palsternakkaa, mutta eipä tuo pahemmin seassa maistunut. Jauhelihan seassa sipulia, yrtti-tomaattisosetta ja fetajuustoa. Päällä korppujauhoa. Mausteena jauhelihamaustetta, chilimaustetta ja pippurisekoitusta.

Marengit

Marenkeja tein todella simppelisti, vaahdotin 4 kananmunan valkuaiset ja lisäsin pikkuhiljaa 2 dl tomusokeria seokseen. Pursottelin kovan taikinan pellille ja paistoin 100 asteessa yli tunnin (en katsonut tarkkaa aikaa). Unohdin lisätä vaahtoon sitruunamehua ja omenaviinietikkaakin olisi voinut laittaa, mutta sitä ei kaapista edes löytynyt. Ulkonäkö ei siis ole priimaa, mutta maku on oikein mainio.

Sydänpikkuleivät

Nämä pikkuleivät (kuten myös edellisen postauksen koirapikkuleivät) on tehty Elämä makeaksi -blogin reseptillä (sillä muutoksella että en lisännyt taikinaan kaakaojauhetta). Ohje tässä:

150 g voita
1 dl tomusokeria
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Paistoin 200 asteessa uunin keskitasolla n. 5 - 6 minuuttia. Ovat tosi herkkiä tummumaan reunoista, viimeiset hetket kannattaa vahtia melkein nenä uunin luukussa kiinni. Osa kerkesi vähän tummumaan, vaikka kuinka yritin olla kärppänä paiston kanssa ;)

Hyvä ohje, taikinaa oli helppo työstää.

Tässä pikkuleipiä eri täytteillä, vasemmalta oikealle: aprikoosimarmeladi, lemon curd ja vadelma-metsämansikkahillo.


Koirapikkuleipiä

Olen useaan otteeseen ihastellut VillaCaramilla -blogin eri koiraroduista tehtyjä pikkuleipiä. Miten hienoja, niistä pipareista rodut ovat tunnistettavissa :)

Sain eräs päivä idean yrittää itsekin jonkinmoisia koirakeksejä, piirsin voipaperille mallit ja tekaisin pikkuleipätaikinan. Lopputulos oli eka yritykseksi ihan ok, näitä voisi harjoitella toisenkin kerran. Myös keksien koristelua ajattelin koittaa tässä lähiaikoina.



Tässä kuvassa samojedinkoira, löwchen (pienileijonakoira) ja amerikancockerspanieli.

Lunta kerrakseen

Keskiviikkona totesimme katolla olevan niin hurjasti lunta, että olisi syytä vähän työnnellä enempiä maahan. Ei kun tuumasta toimeen. Parin tunnin urakkahan siinä oli, mutta varmasti kannatti. Ennen tätä pihamaalla riitti omasta takaakin lunta, kuten kuvista näkyy:



Kun lumet oli heivattu katolta alas, piha näytti tältä. Seuraava projekti olikin selvitellä takapiha, tärkeintä oli saada sinne kulkureitti Pikku Leijonalle :)



Rehkiminen palkittiin Amarillon hampurilaisaterioilla. On se "roskaruoka" välillä vaan niin hyvää!

tiistai 23. helmikuuta 2010

Salami-juuressosekeitto ja coleslaw

Tämän illan ruuassa hyödynnettiin eilisen jämiä, eli juuresmuussista tehtailtiin maukasta keittoa lisäämällä hieman vettä, paprika-sipulisulatejuustoa ja salamisuikaleita. Mausteeksi suolaa ja pippurisekoitusta, jota Pikku Leijonan Isäntä äityi hieman liian isolla kädellä ropsauttamaan. Näin ollen keitto oli maultaan oikein särmikäs, juuri sellainen tuhti talvipäivän soppa :)

Lisukkeena pestosämpylöiden lisäksi oli kaalisalaattia, johon tuli kaalia ja porkkanaa raasteena, sekä kastikkeena majoneesia ja ranskankermaa molempia yhtä paljon + mausteet sokeri, suola ja mustapippuri. Tarkempia mittoja ei tullut pantua muistiin, majoneesia ja ranskankermaa oli n. 2 - 3 rkl kumpaakin ja mausteet meni ihan suutuntumalla. Todella tarkkaa ja tieteellistä puuhaa tämän keittiön kokkailut ;)

Pestosämpylät

Tänään pähkäilin mihin käyttäisin eilisestä kuhanpaistosta jäljelle jääneet pestot. Päädyin tekemään pestosämpylöitä Cebicin ohjeella. Olipa helppotekoisia ja mainion makuisia. Näitä on pakko tehdä joskus uudestaan.

maanantai 22. helmikuuta 2010

Paistettua kuhaa ja juuressosetta

Viikonloppuna sain vanhemmiltani kuhafileitä kotiinviemisiksi. Luvassa maanantai-illan evääksi oli siis kunnon gourmeeta :) Osa fileistä tehtiin Hellapoliisin reseptin mukaan, ja osa ihan vaan suolalla ja pippurilla maustaen paistettuna. Hyvää oli kummankin tavan mukaan tehtynä!

Pestokuhafileet siveltiin ensin vihreällä pestolla, minkä jälkeen ne kastettiin kananmunassa ja lopuksi pyöriteltiin mustapippurilla ja suolalla maustetussa korppujauhossa. Leivityksen jälkeen fileet paistetaan molemminpuolin pannulla ja pian helppo kalaruoka on valmis. Lisukkeena oli keitettyä perunaa, porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja sipulia, jotka oli muussattu soseeksi.



Pikku Leijona sai tyytyä rouskuttelemaan omaa luutansa :)

tiistai 16. helmikuuta 2010

Sitruunaiset mustikkamuffinit


2 munaa
1 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl leseitä
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
n. 1/2 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
sitruunan mehu ja kuoriraaste
mustikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet, margariini ja maito taikinaan vuorotellen koko ajan sekoittaen. Lopuksi mausta taikina sitruunamehulla, -kuoriraasteella ja mustikoilla. Paista muffinivuoissa 225 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min. Ohjeesta tulee n. 20 muffinia.

Banaani-pähkinäkakku

Tässä ohje edellisen postauksen kuvassa näkyvään kahvikakkuun:

100 g margariinia
2 1/2 dl ruokokidesokeria
2 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kolmen viljan leseseosta
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 banaania
maitoa vähän taikinan notkistukseen

Vaahdota ensin sokeri ja margariini ja lisää sitten munat yksitellen vatkaten nekin taikinaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Muussaa banaanit ja sekoita taikinan sekaan. Lopuksi lisää loraus maitoa jos taikina tuntuu liian jäykältä. Kaada taikina rasvattuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla 150 asteessa tunnin verran.

maanantai 15. helmikuuta 2010

Ystävänpäivä

Ystävänpäiväsunnuntai oli kerrassaan mainio. Ulkoilimme mahtavassa pakkassäässä, söimme hyvin ja katsottiinpa välissä yksi leffakin. Tässä hieman kuvia päivästä:



Aamupalaksi viikonloppuaamuisin usein on tarjolla puuroa, leipiä eri päällisillä ja tietenkin kahvia. Näillä eväillä jaksaa pitkälle päivään.



Ulkona oli tosiaan ihana lenkkeilysää. Pikku Leijona sai revitellä irti lähimetsässä.



Lämpimän ruuan virkaa hoiti edellisen päivän omatekoiset lihapullat, höyrytetyt kasvikset, pilkottu tomaatti ja raejuusto. Simppeliä mutta niin maistuvaa.




Tokihan ystävänpäiväkahvit täytyi juoda, herkkuina tällä kertaa banaanipähkinäkakkua ja uutuusmaku-Kismetiä (vadelmajuustokakku).




Ihana päivä kaiken kaikkiaan. Mukavan viikonlopun jälkeen jaksaa taas ahertaa töissä.


lauantai 13. helmikuuta 2010

Blogin avaus

Tästä alkakoon Pikku leijonan ja puolen valtakunnan lokikirjoitukset. Luvassa koiruuksia ja keittiön tuotoksia. Kuvassa itse Pikku leijona, lemmikkimme, joka on suuri apu keittiössä, nimittäin pudonneiden ruokien "siivoamisessa". Tervetuloa!