tag:blogger.com,1999:blog-53955781831421717522024-03-13T19:47:16.968+02:00Pikku Leijona ja puoli valtakuntaaPikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.comBlogger513125tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-92135324177731194402015-04-03T09:26:00.000+03:002015-04-03T09:26:01.516+03:00Pääsiäiseen parit pikkupurtavat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lec_72PZtq4/VR4k5b2nLxI/AAAAAAAAFZM/vFv9iiynW2I/s1600/IMG_1834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lec_72PZtq4/VR4k5b2nLxI/AAAAAAAAFZM/vFv9iiynW2I/s1600/IMG_1834.jpg" height="353" width="400" /></a></div>
<br />
Pääsiäisen kahvipöydässä kuuluu olla jotain keltaista. Hyvin usein se on tullut aurinkoisista persikoista tai aprikooseista, mutta tällä kertaa yllättäen sitruunoista. No niistähän sai leivoksiin roppakaupalla pirteyttä niin makuun kuin ulkonäköon.<br />
<br />
Ja hei, nämä muutamalla raaka-aineella syntyvät herkkupalat ovat sitten gluteenittomia, laktoosittomia ja sokerittomia. Sopivat monille siis.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DiCZxk-MEnQ/VR4pNlwZXVI/AAAAAAAAFZk/_1zXMlO9vHU/s1600/IMG_1804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DiCZxk-MEnQ/VR4pNlwZXVI/AAAAAAAAFZk/_1zXMlO9vHU/s320/IMG_1804.jpg" height="357" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Suolaista, juhlapyhän teemaan sopivaa naposteltavaakin piti kehitellä. Eräänlaisia pääsiäismunia nämäkin ja aivan loistavia esimerkiksi alkupalaksi tai brunssipöytään. Nimittäin keltuaistahnalla täytetyt keitetyt kananmunat. Ne on nimetty paholaisen kananmuniksi (en tosin ymmärrä miksi, ei millään näin hyvällä voi olla tekemistä paholaisen kanssa).<br />
<br />
Ohjeen sitruunaleivoksiin löysin <a href="http://www.hs.fi/blogi/kiusauksessa/a1305942682335" target="_blank">Kiusauksessa</a> -blogista ja täytettyihin kananmuniin uusimmasta Pirkka-lehdestä.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LJ-Eo-iYeAE/VR4k5er50PI/AAAAAAAAFZU/YHYECKUiQ4g/s1600/IMG_1840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LJ-Eo-iYeAE/VR4k5er50PI/AAAAAAAAFZU/YHYECKUiQ4g/s1600/IMG_1840.jpg" height="400" width="348" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
SITRUUNANELIÖT 16 kpl</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">Pohja:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">0,6 dl juoksevaa hunajaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">1,2 dl huoneenlämpöistä kookosöljyä (paksua, ei nestemäistä)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">ripaus suolaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">2,4 dl kookosjauhoa</span></div>
<br />
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #111111; font-family: Georgia, serif; font-size: 15px; line-height: 1.45; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">Päällys:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">2–3 sitruunaa (2 ½ tl raastettua sitruunankuorta ja 1,2 dl tuorepuristettua sitruunamehua)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">3 munaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">1,2 dl juoksevaa hunajaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 1.45;">2 tl kookosjauhoa</span></div>
<br />
<br />
Yhdistä pohjan ainekset kookosjauhoa lukuunottamatta kevyesti vatkaten. Lisää kookosjauho sihdin läpi muiden ainesten joukkoon ja sekoita.<br />
<br />
Painele pohja pieneen (noin 20x20 cm), kookosöljyllä voideltuun uunivuokaan. Paista 175 asteessa kymmenisen minuuttia ja anna sen jälkeen hetken jäähtyä.<br />
<br />
Päällystä varten pese huolellisesti sitruunat. Raasta niiden kuorta sopiva määrä kulhoon. Lisää kananmunat ja hunaja. Vatkaa massa kevyesti vispilällä tasaiseksi.<br />
<br />
Purista sitruunoista tarvittava määrä mehua. Mittaa kookosjauho mehun joukkoon ja sekoita.<br />
<br />
Yhdistä mehu ja vaahto huolellisesti vatkaten. Kaada päällys jäähtyneen pohjan päälle ja paista vielä 160 asteessa reilu 20 minuuttia.<br />
<br />
Uunista otettaessa päällys saa vielä hiemän hyllyä, se jähmettyy ajan mittaan. Anna piirakan ensin jäähtyä huoneenlämmössä, sitten tekeytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lF1MnPUF46M/VR4jw6Nx-lI/AAAAAAAAFYs/ebwZmvd4QhY/s1600/IMG_1816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lF1MnPUF46M/VR4jw6Nx-lI/AAAAAAAAFYs/ebwZmvd4QhY/s1600/IMG_1816.jpg" height="400" width="392" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
PAHOLAISEN KANANMUNAT 12 kpl</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 salottisipuli (käytin kevätsipulia)</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl majoneesia</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl sinappia</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl cayennepippuria</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl valkoviinietikkaa</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Keitä kananmunat koviksi (noin 8 minuuttia) ja anna niiden jäähtyä.<br />
<br />
Kuori ja halkaise kananmunat pitkittäissuunnassa. Kaavi keltuaiset kulhoon.<br />
<br />
Lisää loput ainekset keltuaisten joukkoon ja muussaa tahnaksi.<br />
<br />
Asettele kananmunavalkuaisten puolikkaat vadille ja täytä kolot tahnalla. Koristele esimerkiksi kevät- tai ruohosipulisilpulla.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
MAUKASTA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!</div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-79606400445839751082015-03-29T11:46:00.000+03:002015-03-29T11:46:39.227+03:00Pulla kaunis kuin kukka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-paDbpNNxRTY/VMZ5FsifLCI/AAAAAAAAFUw/yY6vukcMkVE/s1600/IMG_1639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-paDbpNNxRTY/VMZ5FsifLCI/AAAAAAAAFUw/yY6vukcMkVE/s1600/IMG_1639.jpg" height="412" width="450" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Ensin ajattelin, ettei tässä vaiheessa kevättä ja pääsiäisen alla ole kovin ajankohtaista julkaista pullareseptiä. Pyörsin kuitenkin ajatuksen nuuhkutellessani tänä aamuna vastaleivotun pulla tuoksua, mikä kantautui rappukäytävään. Oli pullasesonki tai ei, tässä joka tapauksessa mainio pullanletitystekniikan ohje.<br />
<br />
Ohje on helppo ja toimiva, kunhan vaan tekee täysin sen mukaan. Törmäsin ohjeeseen <a href="http://www.makeaamurmelintaydelta.com/2013/12/luukku-12-pahkina-suklaabriossi-eli.html" target="_blank">Makeaa murmelin täydeltä</a> -blogissa. Siellä olevista kuvista saa hyvin käsityksen miten homman pitää mennä.<br />
<br />
Täytteitä varioimalla pullasta saa erimakuisen ja -näköisen. Alkuperäisen ohjeen Nutella-tahnan itse korvasin marjaisella vaihtoehdolla. Onnistuupa tämä varmasti myös perinteisellä korvapuusti-täytteellä.<br />
<br />
Tein vanhan tottumuksen mukaan puolen litran taikinan. Ihan kokonaan se ei mennyt pullakukkaan, joten lopuista tein pikkupullia.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-emlCP6svmlc/VMZ5RrukrNI/AAAAAAAAFVA/F5urm21gSPQ/s1600/IMG_1644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-emlCP6svmlc/VMZ5RrukrNI/AAAAAAAAFVA/F5urm21gSPQ/s1600/IMG_1644.jpg" height="400" width="397" /></a></div>
<br />
<br />
PULLAKAKKU VADELMATÄYTTEELLÄ</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5 dl maitoa</div>
<div style="text-align: center;">
50 g hiivaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl kardemummaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
noin 15 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
200 g voita<br />
<br />
Täytteeksi vadelmamarmeladia, voiteluun kananmuna ja koristeluun raesokeria</div>
<br />
<br />
Sulata voi.<br />
<br />
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele hiiva joukkoon. Sekoita niin, että hiiva liukenee nesteeseen.<br />
<br />
Lisää suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna maitoon. Lisää tässä vaiheessa muutama desilitra vehnäjauhoa ja sekoita sen verran, että taikinaan muodostuu sitkoa.<br />
<br />
Lisää vähitellen loput vehnäjauhot ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. En laittanut heti koko määrää vehnäjauhoja taikinaan, vaan jätin loput kaulintavaiheeseen.<br />
<br />
Lopuksi lisää voi taikinan sekaan.<br />
<br />
Kohota taikina liinan alla lämpöisessä paikassa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mwpnXx7GREw/VMZ5G42w6eI/AAAAAAAAFU4/yI2aCm9R-Wo/s1600/IMG_1631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mwpnXx7GREw/VMZ5G42w6eI/AAAAAAAAFU4/yI2aCm9R-Wo/s1600/IMG_1631.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sitten kun taikina on kohonnut tarpeeksi, ota taikinasta neljä samankokoista palaa. Kaulitse taikinapalaset ympyrän muotoisiksi ja yhtäsuuriksi halkaisijaltaan 25-30 cm.<br />
<br />
Lado ympyränmuotoiset taikinapalat päällekkäin ja täytä joka väli haluamallasi täytteellä. Aivan reunoille asti täytettä ei kannata levittää, jätä noin sentin kaistale paljaaksi.<br />
<br />
Paina kevyesti vesilasin avulla keskelle pieni ympyrä. Tee ympyrästä reunoja kohden viillot, yhteensä 16 kappaletta (eli syntyy yhteensä 16 kaistaletta). Ensin neljä viiltoa kello kahteentoista, kolmeen, kuuteen ja yhdeksään. Sitten syntyneet sektorit puoliksi, ja nämä vielä keskeltä puoliksi. Alla oleva kuvasarja ehkä selventää ideaa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AspfUXp_27s/VRe0rvWq0VI/AAAAAAAAFYc/U5zHo_BAqlc/s1600/Documents.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AspfUXp_27s/VRe0rvWq0VI/AAAAAAAAFYc/U5zHo_BAqlc/s1600/Documents.jpg" height="600" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Kun viillot on tehty, kiepsuttele (sama tekniikka kuin kierrepullissa) keskustasta alkaen vastakkaisiin suuntiin aina kaksi viereistä kaistaletta lopuksi yhdistäen päistään. Näin tulee kahdeksan yhtäsuurta osiota.<br />
<br />
Anna pullakukan kohota liinan alla vielä puolisen tuntia. Lopuksi voitele pinta kananmunalla ja laita halutessasi koristerakeita. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T5hSoaZyfgk/VMZ4-mXJ-2I/AAAAAAAAFUo/D-qwb2omKRo/s1600/IMG_1634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T5hSoaZyfgk/VMZ4-mXJ-2I/AAAAAAAAFUo/D-qwb2omKRo/s1600/IMG_1634.jpg" height="365" width="400" /></a></div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-84206021856059224682015-02-24T19:04:00.001+02:002015-02-24T19:04:26.720+02:00Toisenlainen, miltei täydellinen burgeri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pllsi8Q5bm0/VOTDVjByzEI/AAAAAAAAFXg/dOJQUcEZJRk/s1600/IMG_1750-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Pllsi8Q5bm0/VOTDVjByzEI/AAAAAAAAFXg/dOJQUcEZJRk/s1600/IMG_1750-001.jpg" height="400" width="390" /></a></div>
<br />
Joskus jokin resepti vaikuttaa jo luettuna niin hyvältä, että tietää samantien sen olevan takuuvarma hitti. Sellaiset tietenkin otetaan kokeiluun pikimmiten.<br />
<br />
Nyt viimeisin "tätä-on-niin-kokeiltava" juttu oli <a href="http://www.torkkujajanokkosia.com/emmiliia/2013/04/14/ihan-hilkutin-herkullinen-bataattiburgeri/" target="_blank">täällä</a> ja <a href="http://syotava.blogspot.fi/2015/01/viljaton-kattaus-bataattiburgeri.html" target="_blank">täällä</a> kehuttu hampparin korvike.<br />
<br />
En olekaan hetkeen ollut mistään ruokaan liittyvästä niin innostunut kuin tästä. Bataattisiivut sämpylöinä on huikea idea. Niistä lisukkeineen saa kaiken hyvän lisäksi vielä kauniin annoksen. Kannattaa kokeilla!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GAvADU46Eu0/VOTDOxOu3ZI/AAAAAAAAFXY/NRmO5R56kpM/s1600/IMG_1745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GAvADU46Eu0/VOTDOxOu3ZI/AAAAAAAAFXY/NRmO5R56kpM/s1600/IMG_1745.jpg" height="338" width="450" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
BATAATTIBURGERI</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 mahdollisimman pyöreä bataatti</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
JAUHELIHAPIHVIT</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400 g nauta-sikajauhelihaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kermaa</div>
<div style="text-align: center;">
4 rkl korppujauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
kourallinen juustoraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
valkosipulinkynsiä</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta, tabascoa</div>
<br />
Kaada kerma kulhoon ja sekoita korppujauhot joukkoon imeytymään. Lisää seokseen mausteet sekä puristetut valkosipulinkynnet. Sekoita.<br />
<br />
Lisää jauheliha käsin sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.<br />
<br />
Painele leivinpaperoidulle uunipellille taikinasta samankokoisia pihvejä. Paista 225 asteessa 20-25 minuuttia.<br />
<br />
Pese bataatti hyvin. Lohko siitä noin sentin paksuisia pyörylöitä.<br />
<br />
Lado ne leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskottele päälle öljyä. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes reunat hieman tummuvat.<br />
<br />
Täytä bataattien väliin pihvin lisäksi haluamasi burgeritäytteet, esimerkiksi salaattia, tomaatti- ja suolakurkkusiivuja, juustoa ja majoneesia.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-31xLYserElI/VOTDMhrOgwI/AAAAAAAAFXQ/o_ilJL7jlV0/s1600/IMG_1734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-31xLYserElI/VOTDMhrOgwI/AAAAAAAAFXQ/o_ilJL7jlV0/s1600/IMG_1734.jpg" height="400" width="358" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-81250519787274261562015-02-14T16:13:00.000+02:002015-02-14T16:13:39.301+02:00Ystävänpäivää!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sbs4QPHzW5g/VNuRPFpT9-I/AAAAAAAAFWw/6cNXNFZhr-0/s1600/IMG_1630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-sbs4QPHzW5g/VNuRPFpT9-I/AAAAAAAAFWw/6cNXNFZhr-0/s1600/IMG_1630.jpg" height="400" width="295" /></a></div>
<br />
Mielipiteitä on monia, mutta mielestäni ystävänpäivä on hieno keksintö. Silloin on mitä oivallisin hetki muistaa kullanarvoisia ystäviä.<br />
<br />
Muistaminen voi olla vaikka kahvihetki kera leivonnaisen. Ja mikä parasta, siinä ele on jutun pointti, ei se miten hienoihin leivontaluomuksiin taidot riittävät.<br />
<br />
Esimerkkinä tämä piirakka. Siinä ei ole mitään uutta, se on samalla vanhalla ja helpolla ohjeella tehty, eikä se myöskään kaivannut koristeluja. Ulkonäkökin vähän rosoinen kun ei piparimuotilla saanut leikattua kauniimpaa.<br />
<br />
Mutta niistä viis, kahvin kanssa se oli makoisa yllätys tarjota.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n__fijfuEuY/VNuQlbw8B9I/AAAAAAAAFWI/QDHRJfT1_Fc/s1600/IMG_1598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-n__fijfuEuY/VNuQlbw8B9I/AAAAAAAAFWI/QDHRJfT1_Fc/s1600/IMG_1598.jpg" height="350" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
KUNINGATARPIIRAKKA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 g voita</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl leivinjauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 prk kermaviiliä</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl vaniljasokeria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
mustikoita ja vadelmia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmuna ja jatka vatkaamista.<br />
<br />
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne vähitellen taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.<br />
<br />
Taputtele taikinan voidellun piirakkavuoan pohjalle.<br />
<br />
Ripottele marjat taikinan päälle.<br />
<br />
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä piirakan päälle.<br />
<br />
Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-17377317977714550002015-02-05T17:10:00.000+02:002015-02-05T17:10:43.928+02:00Yksi iso runebergintorttu eli kakku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iHZfn-A0xmk/VNOCM_ew3wI/AAAAAAAAFV4/N15HtSmYPI8/s1600/IMG_1724.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-iHZfn-A0xmk/VNOCM_ew3wI/AAAAAAAAFV4/N15HtSmYPI8/s1600/IMG_1724.CR2.jpg" height="450" width="397" /></a></div>
<br />
Runebergintortun ohjeista on lukuisia variaatioita. Niitä on niin monella eri tavalla tehty, että pää meni pyörälle mieluista etsiessä. Oman hauskuutensa leipomiseen toi kauppareissulla väärinmuistettu kuiva-ainekaapin sisältö, joten tällä kertaa todellakin sai reseptin vetää hatusta.<br />
<br />
Vaikkei kakku liippaa hirveän läheltä alkuperäistä ohjetta niin sisällöltään kuin olomuodoltaankaan, hyvää se oli silti. Tosi hyvää.<br />
<br />
Näköjään vuonna 2011 olen tehnyt huomattavasti perinteisempään tyyliin <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2011/02/uusimaa-runebergintortut.html" target="_blank">runebergintorttuja</a>..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oB_0I_0WRBc/VNOB8g0j7oI/AAAAAAAAFVk/T8GOtWkriiM/s1600/IMG_0912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oB_0I_0WRBc/VNOB8g0j7oI/AAAAAAAAFVk/T8GOtWkriiM/s1600/IMG_0912.JPG" height="291" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
RUNEBERGIN KAKKU</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 g voita</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl siirappia</div>
<div style="text-align: center;">
2 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl hasselpähkinäjauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl jauhettuja piparkakkuja</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl leivinjauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl kardemummaa jauhettuna</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl maitoa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
kostuttamiseen vettä, sokeria ja rommiaromia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
koristeluun sokerikuorrutetta ja vadelmahilloa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat ja siirappi ja jatka vaahdottamista.<br />
<br />
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne vähitellen vaahdon joukkoon.<br />
<br />
Lopuksi lisää maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.<br />
<br />
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kokeile tikulla kakun kypsyys.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
KOSTUTUS</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 rkl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl rommiaromia</div>
<br />
Sulata sokeri veteen kattilassa liedellä. Anna nesteen hieman jäähtyä. Sekoita rommiaromi joukkoon ja kostuta kakku.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
KORISTELU</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 dl tomusokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
vadelmahilloa</div>
<br />
Lisää vesitilkka tomusokeriin ja sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi. Koristele kakku kuorrutteella ja vadelmahillolla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ks9FzzC2H9A/VNOCLQ3ThDI/AAAAAAAAFVw/XhW9dovN-Y0/s1600/IMG_1715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ks9FzzC2H9A/VNOCLQ3ThDI/AAAAAAAAFVw/XhW9dovN-Y0/s1600/IMG_1715.jpg" height="307" width="400" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-1993125771788200362015-01-30T06:00:00.000+02:002015-01-30T06:00:00.709+02:00Melkein kuin mannapuuroa ja mansikkaa..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XmiT2W6oGQ8/VLVrOtopMmI/AAAAAAAAFSY/Fl6QMOXW7nQ/s1600/Chiamanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XmiT2W6oGQ8/VLVrOtopMmI/AAAAAAAAFSY/Fl6QMOXW7nQ/s1600/Chiamanna.jpg" height="400" width="355" /></a></div>
<br />
Onhan näitä terveysvillityksiä ja superruokia. Kaikenmaailman ihmesiemenistä ja -jauheista ynnä muista uutisoidaan ja pöhistään oma aikansa niin paljon, että ne jo sanana alkavat tulla korvista ulos. Puhumattakaan edes siitä, että pysyisi jokaikisen trendin perässä.<br />
<br />
Eipä sillä, etteikö superfoodit olisi ravintorikkaita ja kannattavia sisällyttää ruokavalioon. Varmasti näin on. Itseäni vaan harmittaa jos hetken innostuksesta hankittu tyyris pakkaus jääkin vanhenemaan kaappiin. Silläkin kynnys hommata jotain uutta ihmetuotetta kokeiluun on todella korkea.<br />
<br />
Chia-siementen kohdalla tein poikkeuksen. Syksyllä huomasin useassa blogissa tätä proteiini-, vitamiini- ja kivennäisainepommia hehkutettavan. Joten mielenkiinnosta ja sen käyttötapojen runsaudesta johtuen tein hurjan sijoituksen.<br />
<br />
Ilokseni sain todeta, että ostos kannatti. Erityisen tykästynyt olen tähän mannapuuron korvaajaan chia-puuroon. Myös hilloa täytyy testata, uskoisin sen olevan erittäin toimiva myös siinä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tämä versio puurosta on sitten hyvin tuhti, se pitää varmasti nälän loitolla perusvälipalaa paremmin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nHJq2csQ7L8/VCmWduDCr6I/AAAAAAAAFNE/6WYiCPlCQAg/s1600/IMG_1394.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nHJq2csQ7L8/VCmWduDCr6I/AAAAAAAAFNE/6WYiCPlCQAg/s1600/IMG_1394.jpg" height="400" width="351" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
CHIA-SIEMENPUURO</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl chia-siemeniä</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kermaa (tai kookoskermaa)</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl voita (tai kookosöljyä)</div>
<div style="text-align: center;">
makeutusta tarvittaessa</div>
<div style="text-align: center;">
ripaus suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Kaada kerma pieneen kattilaan. Mittaa joukkoon chia-siemenet ja anna liueta hetken aikaa (noin puolisen tuntia).<br />
<br />
Liotuksen jälkeen kuumenna kerma kiehuvaksi ja hauduttele kunnes se sakenee puuromaiseksi. Lopuksi lisää suola, makeutus ja nokare voita.<br />
<br />
Tarjoa puuro esimerkiksi marjojen kera.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dG7-WN05eac/VMpnAhlT2uI/AAAAAAAAFVQ/BLC3eBQKA0E/s1600/IMG_0853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dG7-WN05eac/VMpnAhlT2uI/AAAAAAAAFVQ/BLC3eBQKA0E/s1600/IMG_0853.JPG" height="400" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pikku Leijonan talvimuotia vuodelta 2015!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-86045563786465385802015-01-27T21:18:00.000+02:002015-01-27T21:18:27.579+02:00Maistuu se grillisalaatti talvellakin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W6RBS8IGDB4/VLgCKCp_57I/AAAAAAAAFSs/VmzBpAFn-10/s1600/IMG_1574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-W6RBS8IGDB4/VLgCKCp_57I/AAAAAAAAFSs/VmzBpAFn-10/s1600/IMG_1574.jpg" height="376" width="400" /></a></div>
<br />
Löysin hiljattain mainion blogin nimeltä <a href="http://eilistapaistoa.blogspot.fi/2015/01/keventajan-kaalisalaatti.html" target="_blank">Eilistä & Paistoa</a>. Sieltä hetken selailun jälkeen matkaan lähti lisukeidea. Pitkästä aikaa tätä omaa suosikkisalaattia oli saatava heti.<br />
<br />
Mikäpä tosiaan estää tekemästä tätä ehkä ennemmin grillaukseen ja kesään miellettyä salaattia näin sydäntalvella? Ei yhtikäs mikään.<br />
<br />
Salaatin teossa oiva apuväline on sauvasekoitin ja sen silppurikulho. Kaalit ja porkkanat saa todella sukkelasti pieneksi rouheeksi. Tässä ohje suoraan blogista omin pienin muutoksin:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
KAALISALAATTI</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
kaalia (pienestä noin puolet)</div>
<div style="text-align: center;">
porkkanaa</div>
<div style="text-align: center;">
purjoa</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kermaviiliä</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl majoneesia</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl rouhittua mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 tl omenaviinietikkaa</div>
<div style="text-align: center;">
mieluisia kuivayrttejä (itse laitoin kuivattua nokkosta)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: left;">
Surauta kaali ja kuoritut porkkanat hienoksi silpuksi sauvasekoittimella. Halkaise pesty purjo ja hakella ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki vihannekset yhteen kulhoon.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sekoita loput ainekset keskenään ja yhdistä kaali-porkkana-purjoraasteeseen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tarkista lopuksi maku ja anna tekeytyä jääkaapissa hetken aikaa.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
PS. Toinen erittäin tykätty coleslaw-ohje löytyy <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2010/07/coleslaw-hans-valimaen-tapaan.html" target="_blank">täältä</a>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mj4XKgSyJl4/VLgEqkcDVzI/AAAAAAAAFTM/TQ1W_Hzyp_c/s1600/IMG_1583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mj4XKgSyJl4/VLgEqkcDVzI/AAAAAAAAFTM/TQ1W_Hzyp_c/s320/IMG_1583.jpg" height="393" width="450" /></a></div>
</div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-84014844675064315642015-01-16T19:23:00.000+02:002015-01-16T19:23:48.667+02:00Appelsiini maustaa suklaaherkun<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CbcW7G6ec6M/VLgHJBQEaJI/AAAAAAAAFTo/5TE67SvMQp4/s1600/IMG_1529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CbcW7G6ec6M/VLgHJBQEaJI/AAAAAAAAFTo/5TE67SvMQp4/s1600/IMG_1529.jpg" height="373" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Oranssin hehku piristää tätä pimeää vuodenaikaan, niin ulkonäöllään kuin maullaan. Nyt se on, nimittäin appelsiinin sesonkiaika. Appelsiinien kilohinta ja maku on tällä hetkellä parhaimmillaan.<br />
<br />
Jokin laittoi minutkin niitä kauppareissulla ostamaan, vaikken muuten kovin paljon hedelmiä syökään. Näin ollen oranssiset pallot kulhossa ja vanhaksi menevä kermapurkki ovat syypäitä tähän jälkiruokaan. Ei voi valittaa, tällä kertaa hävikistä herkuksi todellakin toimi sananmukaisesti.<br />
<br />
Ja nyt menin todellakin matalimmasta kohdasta aitaa, kun valitsin pohjaksi <a href="http://www.valio.fi/reseptit/suklaamousse/" target="_blank">Valion</a> sivuilta löytyvän mousse-ohjeen. Tämä on maailman nopein ja iisein suklaamousse ikinä.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
APPELSIINI-SUKLAAMOUSSE</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kermaa</div>
<div style="text-align: center;">
100 g tummaa suklaata (itse käytin 60 %:sta)</div>
<div style="text-align: center;">
appelsiinin mehua ja kuoriraastetta maun mukaan</div>
<div style="text-align: center;">
makeutusta maun mukaan</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
koristeeksi esimerkiksi suklaata rouhittuna</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mittaa 3/4 dl kermaa pieneen kattilaan. Kiehauta kerma ja lisää joukkoon suklaa paloiteltuna. Hämmennä sen verran, että suklaa sulaa kerman sekaan. Jätä seos jäähtymään.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vatkaa loput kermat vaahdoksi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yhdistä vaahto ja kerma-suklaaseos varovaisesti sekoittaen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mausta appelsiinilla ja makeuta esimerkiksi sokerilla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qd4qzLsGgbI/VLgHbDzdrmI/AAAAAAAAFUA/ZzbK_7cDGGg/s1600/IMG_1544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qd4qzLsGgbI/VLgHbDzdrmI/AAAAAAAAFUA/ZzbK_7cDGGg/s1600/IMG_1544.jpg" height="375" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XPyMmJO_pHM/VLlHMwfywiI/AAAAAAAAFUY/wrPTd7zSlC4/s1600/Havikista_Herkuksi_logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XPyMmJO_pHM/VLlHMwfywiI/AAAAAAAAFUY/wrPTd7zSlC4/s320/Havikista_Herkuksi_logo.jpg" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-71906062753026210742015-01-11T20:19:00.000+02:002015-01-11T20:19:19.372+02:00Juustonöttöset<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5uOfeQrJTwE/VLFNzmr31KI/AAAAAAAAFRA/Dryx2qbzXKM/s1600/IMG_1502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5uOfeQrJTwE/VLFNzmr31KI/AAAAAAAAFRA/Dryx2qbzXKM/s1600/IMG_1502.jpg" height="370" width="450" /></a></div>
<br />
Uuden vuoden uudet kujeet, tavataan sanoa. Näissä paistamissani leipäsissä ei sinäänsä ole mitään uutta, samankaltaisia olen tehnyt useasti. Tekotapa kuitenkin poikkesi totutusta. Aiemmin olen kypsentänyt nämä nöttöset uunissa, mutta nyt testimielessä käytin valurautapannua, pikkulettupannua jos tarkkoja ollaan.<br />
<br />
Pannuhan toimi oikein näppärästi. Suht nopeatekoiset, viljattomat leivän korvikkeet ovat silloin tällöin tehtynä makoisa välipala. Ne pitävät kaiken hyvän lisäksi nälän loitolla pitkään.<br />
<br />
Vielä lämpimän nöttösen päälle kun sipaisee siivun voita sulamaan ja siihen muut mieleiset päälliset, niin eipähän siinä haukattava juurikaan parane.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QdNzBWvIqRo/VLFN6wkkUrI/AAAAAAAAFRI/Y1M3-IsfZGE/s1600/IMG_1494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QdNzBWvIqRo/VLFN6wkkUrI/AAAAAAAAFRI/Y1M3-IsfZGE/s1600/IMG_1494.jpg" height="400" width="398" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8ER82QUMcWw/VLFOGQjlH5I/AAAAAAAAFRY/cluMiuTbyUc/s1600/IMG_1515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8ER82QUMcWw/VLFOGQjlH5I/AAAAAAAAFRY/cluMiuTbyUc/s1600/IMG_1515.jpg" height="291" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
JUUSTONÖTTÖSET</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
8 pientä lettua</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl mantelijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 dl emmentaljuustoraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl voita</div>
<br />
Sulata voi. Lisää voin joukkoon muut ainekset, sekoita hyvin.<br />
<br />
Annostele kuumalle pannulle sopivan kokoisia kekoja. Paista nöttöset voissa kummaltakin puolen kullanruskeaksi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-izXTCY11ITU/VLFOQGOvdKI/AAAAAAAAFRg/jMAseVzn2vE/s1600/IMG_1507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-izXTCY11ITU/VLFOQGOvdKI/AAAAAAAAFRg/jMAseVzn2vE/s1600/IMG_1507.jpg" height="318" width="400" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-46953798218885566462014-10-24T23:14:00.003+03:002014-10-25T10:58:25.161+03:00Huijauspizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WndU0rva26M/VEqZbqBLrmI/AAAAAAAAFPY/XX9pgYn7fYQ/s1600/IMG_0628-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WndU0rva26M/VEqZbqBLrmI/AAAAAAAAFPY/XX9pgYn7fYQ/s1600/IMG_0628-001.JPG" height="438" width="450" /></a></div>
<br />
Viljattomuus ja eritoten gluteenittomuus (plus paleo) ruokavalioina porskuttavat edelleen pinnalla. Siitäkin huolimatta, että niitä ehdittiin aikanaan leimata hetkellisiksi trendeiksi. Johan sen huomaa eri tahoilla vastaantulevista ruokaohjeista ja -ideoista tai ylipäätään keskusteluista. Tämänkaltaisiin resepteihin ainakin itse törmään jatkuvalla syötöllä.<br />
<br />
Jo vuosia sitten kokeilin useitakin pizzapohjan korvikereseptejä, ja en niistä ikinä oikein välittänyt tai ei ne ainakaan jääneet pysyviksi ratkaisuiksi. Tämä ohje taas tuntuisi olevan toista maata. Näin uskallan sanoa sen perusteella, että olen tehnyt tätä pizzaa eri variaatioina jo kolme kertaa kahden viikon sisään. Pientä hullaantumista ilmassa siis.<br />
<br />
Pohjasta tulee mukavan ohut ja kiinteä eikä siitä puske kananmunan maku läpi, kuten joistain kokeilemistani ohjeista. Pizzaa on helppo leikata ja syödä sormin, tai sen voi vaikka kääräistä rullalle.<br />
<br />
Aivan mahtava ja yllättävä kokeilu kaiken kaikkiaan. Mutta koska tämä on vain olevinaan jotain mitä se ei hyvällä tahdollakaan oikeasti ole, kutsun sitä huijaripizzaksi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OOyjP9Jn1vQ/VEqZbhiU8oI/AAAAAAAAFPU/rR1JaFJUQ_4/s1600/IMG_0624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OOyjP9Jn1vQ/VEqZbhiU8oI/AAAAAAAAFPU/rR1JaFJUQ_4/s1600/IMG_0624.JPG" height="356" width="450" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
KINKKU-PEPPERONIPIZZA VILJATTOMALLA POHJALLA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pohja:</div>
<div style="text-align: center;">
4 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
4 rkl smetanaa</div>
<div style="text-align: center;">
reilu 2 dl juustoraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
ripaus suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi jämäkkää silloin, kun kulhon voi vaikkaa kääntää ylösalaisin eikä vaahto hievahdakaan.<br />
<br />
Lisää keltuaisten joukkoon smetana sekä ripaus suolaa. Vaahdota ainekset keskenään. Lisää lopuksi juustoraaste sekoittaen.<br />
<br />
Lisää keltuaismassa varovasti käännellen valkuaisvaahdon sekaan.<br />
<br />
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200 asteessa kunnes pohjan pinta on saanut hieman väriä.<br />
<br />
Ota pohja uunista ja täytä mieluisilla täytteillä. Itselläni tässä pizzassa oli tomaattimurskaa, kinkkusuikaleita, pepperonisiivuja, marinoituja valkosipulinkynsiä ja tomaattia. Ja tietenkin reilusti juustoraastetta pinnalla.<br />
<br />
Paista pizzaa täytteiden kanssa 250 asteessa niin kauan, että juusto sulaa ja rusehtuu hieman.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KmseZmgAOjQ/VEqZbLoVsrI/AAAAAAAAFPQ/XvPqAsjMtag/s1600/IMG_0626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KmseZmgAOjQ/VEqZbLoVsrI/AAAAAAAAFPQ/XvPqAsjMtag/s1600/IMG_0626.JPG" height="343" width="400" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-9700198848735968522014-10-18T22:11:00.000+03:002014-10-18T22:17:29.931+03:00Raakasuklaan valmistuksen lyhyt oppimäärä suoritettu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y-FXRuz7dZA/VEADatqXg3I/AAAAAAAAFO8/p6DKB6L4pXQ/s1600/IMG_0604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y-FXRuz7dZA/VEADatqXg3I/AAAAAAAAFO8/p6DKB6L4pXQ/s1600/IMG_0604.JPG" height="432" width="500" /></a></div>
<br />
<br />
Sain mahdollisuuden ammattiliiton kautta osallistua raakasuklaakurssille. Mukava ja kuin itselleni tehty jäsenetu. Se oli tiivis parituntinen työpaja-tyylinen kurssi. Alusta asti sai itse olla tekemässä sitä mitä opetettiin, pelkästä kuuntelemisesta mitään mieleen olisi jäänytkään. Tykkäsin ja suosittelen. Kurssista vastasi <a href="http://greenstreet.fi/" target="_blank">Greenstreet</a>.<br />
<br />
Työskentelimme parittain ja jokainen pari valmisti 15 suklaapalan kokoisen muotin. Suklaamassan raaka-aineiden lisäksi tarjolla oli erilaisia superfood-jauheita, makeutusaineita sekä kuivattuja marjoja, kaakaonibseja ja kookoshiutaleita suklaata maustamaan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oCEAbjBKbpo/VEADY4xE53I/AAAAAAAAFOk/4k8MeBZImtk/s1600/IMG_0588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oCEAbjBKbpo/VEADY4xE53I/AAAAAAAAFOk/4k8MeBZImtk/s1600/IMG_0588.JPG" height="420" width="500" /></a></div>
<br />
<br />
Pienen alustavan tietoiskun jälkeen alettiin hommiin. Ensin raastettiin kaakaovoi, ja se ehkä olikin suklaan valmistamisen tympein homma. Yllättävän lujaa tavaraa tuo voi. Toki sen voisi pelkästään pilkkoakin, mutta sulaminen veisi sitten kauemmin.<br />
<br />
Muuten suklaan valmistus olikin pelkkää sulattelua ja sekoittelua. Eli ei todellakaan hankalaa.<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lrexn8SHdjw/VEADWXkRsDI/AAAAAAAAFOI/0h5Rsauj_lI/s1600/IMG_0580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lrexn8SHdjw/VEADWXkRsDI/AAAAAAAAFOI/0h5Rsauj_lI/s1600/IMG_0580.JPG" height="345" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Muotin pohjalle kukin sai koota haluamansa täytteet. Kuvassa inka- ja mulperinmarjoja, kaakaonibsejä sekä kookoshiutaleita.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KAj_LAl6ZBs/VEADWrYWVYI/AAAAAAAAFOQ/eWKHkyUhhwE/s1600/IMG_0582-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KAj_LAl6ZBs/VEADWrYWVYI/AAAAAAAAFOQ/eWKHkyUhhwE/s1600/IMG_0582-001.JPG" height="391" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Raastettu kaakaovoi sulatettiin vesihauteessa. Raakavalmistamisen idea perustuu raaka-aineiden alle 42 asteessa "kypsentämiseen". Kuulemma toinen koulukunta käyttää tässä 45 asteen rajapyykkiä. Oli miten oli, mutta uunia tai liettä ei valmistamiseen tarvita.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fTs0_XZuD3M/VEADWqKGoPI/AAAAAAAAFOM/skAJ3tx3sp8/s1600/IMG_0585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fTs0_XZuD3M/VEADWqKGoPI/AAAAAAAAFOM/skAJ3tx3sp8/s1600/IMG_0585.JPG" height="346" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sulaan kaakaovoihin yhdistettiin raakakaakaojauhe sekä ravinteikkaat maca-, toco- ja lucumajauheet. Toco eli riisinlesejauhe toi kermaisuutta ja täyteläisyyttä suklaamassaan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JGlehbH9XRs/VEADYQTaluI/AAAAAAAAFOg/M7qDMK4nXIE/s1600/IMG_0586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JGlehbH9XRs/VEADYQTaluI/AAAAAAAAFOg/M7qDMK4nXIE/s1600/IMG_0586.JPG" height="317" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Kunnes massa oli tasaisesti sekoittunut, se kaadettiin muottiin. Suklaan jähmettymiseen suositellaan käytettäväksi pakastinta, mutta olosuhteiden pakosta jouduimme kurssilla turvautumaan jääkaappiin. Yllättävän vikkelään suklaa kuitenkin valmistui, vain reilun puolen tunnin odottelun jälkeen.<br />
<br />
Kurssilla tehtyihin suklaapaloihin käytettiin noin 100 grammaa kaakaovoita, puolet sen määrästä raakakaakaojauhetta, teelusikka kutakin superfood-jauhetta (maca, toco ja lucuma) ja maun mukaan makeutusta (luomuhunajaa sekä kookossokeria).<br />
<br />
Yleissäännöksi raakakaakaon reseptiin voi sanoa kaksi osaa kaakaovoita ja yksi osa raakakaakaojauhetta. Loput voi säätää omien mieltymyksien mukaan, niin superfood-jauheet kuin makeutuksenkin. Puhumattakaan suklaaseen tulevista "sattumista", melkein vain taivas on rajana mitä voi suklaan sekaan laittaa.<br />
<br />
Pienen totuttelun jälkeen raakasuklaan teko onnistuu näppituntumalla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aBvv_yXGBh0/VEADY4-P0TI/AAAAAAAAFOo/8qmPKczsX4k/s1600/IMG_0594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aBvv_yXGBh0/VEADY4-P0TI/AAAAAAAAFOo/8qmPKczsX4k/s1600/IMG_0594.JPG" height="272" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Suklaata todellakin saa syödä vedoten terveellisyyteen, mikäli kyseessä on tällainen hivenaine- ja vitamiinipommi. Loistava juttu. Lienee turha erikseen mainita, että innostuin tästä ihan kympillä?Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-16236353161533919272014-09-30T20:34:00.000+03:002014-09-30T20:37:31.385+03:00Tatti-pekonipiirakka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yfEAyXyaNY8/VCrnBv-iIVI/AAAAAAAAFN4/3zorwxe581Q/s1600/IMG_1438%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yfEAyXyaNY8/VCrnBv-iIVI/AAAAAAAAFN4/3zorwxe581Q/s1600/IMG_1438%2B(2).jpg" height="316" width="450" /></a></div>
<br />
<br />
Jälleen oli suolaisen piirakan vuoro. Siihen oli kaksi syytä. Ensinnäkin, sain lahjaksi pussillisen kuivattuja tatin paloja, enkä parempaa käyttötarkoitusta kuivatuille sienille tiedä kuin tällaiset piirakat.<br />
<br />
Toinen syy oli testata itselle uutta viljatonta pohjaohjetta. Reseptin jujuna on kookosjauhot, mikä ehkä ei ihan parhain vaihtoehto kuitenkaan ole suolaiseen leivontaan. Ainakin omaan makuuni se antaa liian makean vivahteen. Taidan vastedes pitäytyä tässä <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2014/08/iltapalapiirakkaa-ja-kesan-muisteloita.html" target="_blank">mantelisessa versiossa</a>.<br />
<br />
Mutta täyte oli napakymppi. Oma lempparimakusekoitus yhdessä piirakassa: pekonia, sieniä, valkosipulia, timjamia, parmesaania ynnä muita ihanuuksia.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SF9u-AO77gQ/VCrkROuRSRI/AAAAAAAAFNg/8Z7jLyE1EJI/s1600/IMG_1431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SF9u-AO77gQ/VCrkROuRSRI/AAAAAAAAFNg/8Z7jLyE1EJI/s1600/IMG_1431.jpg" height="308" width="540" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
TATTI-PEKONIPIIRAKKA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pohja:</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl voisulaa</div>
<div style="text-align: center;">
3 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 dl kookosjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
ripaus suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Täyte:</div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt pekonia</div>
<div style="text-align: center;">
kuivattuja tatteja</div>
<div style="text-align: center;">
1 prk valkosipulin makuista ranskankermaa</div>
<div style="text-align: center;">
(tai vastaavasti normaalia ranskankermaa ja 1-2 valkosipulinkynttä sipulin kera)</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
mustapippuria, suolaa, kuivattua timjamia</div>
<div style="text-align: center;">
parmesaanijuustoraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Sulata voi.<br />
<br />
Vatkaa voin sekaan kananmunat, niin että niiden rakenne rikkoutuu.<br />
<br />
Mittaa joukkoon kookosjauhot ja ripaus suolaa. Sekoita kiinteäksi taikinaksi.<br />
<br />
Painele taikina piirasvuoan pohjalle.<br />
<br />
Täytettä varten paista pekonisuikaleet ja silputtu sipuli pannulla. Kaada ne pohjan päälle.<br />
<br />
Ripottele myös kuivattuja tatinpalasia täytteeksi.<br />
<br />
Lisää ranskankerman sekaan kananmuna ja mausteet. Sekoita hyvin ja valuta täytteiden päälle.<br />
<br />
Lopuksi ripottele juustoraastetta piirakan pinnalle.<br />
<br />
Paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia. Pohjan reunat palavat helposti, sen vuoksi piirakka kannattaa suojata vaikka foliolla paiston puolivälistä eteenpäin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b_UGvwJOXEo/VCrkQoYK7zI/AAAAAAAAFNc/iF_7bhstG2o/s1600/IMG_1422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b_UGvwJOXEo/VCrkQoYK7zI/AAAAAAAAFNc/iF_7bhstG2o/s1600/IMG_1422.jpg" height="400" width="317" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-82564305597443389932014-09-12T15:00:00.000+03:002014-09-12T15:47:31.741+03:00Toisen kerran ansaan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oy57dozJxY0/VBHc1CY18HI/AAAAAAAAFL8/bkApAOqLU9g/s1600/IMG_1342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oy57dozJxY0/VBHc1CY18HI/AAAAAAAAFL8/bkApAOqLU9g/s1600/IMG_1342.jpg" height="570" width="526" /></a></div>
<br />
<br />
Heti <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2014/09/klassikkomuffinssit.html" target="_blank">mustikkaisen leivonnaisen</a> jälkeen toinen ajankohtaan sopiva herkku. Koska kotimaan omppukausi on kuumimmillaan, olisi minusta suorastaan synti jättää hyödyntämättä hyvä leipomusraaka-aine.<br />
<br />
Tähän ansaan päädyin jo <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2014/07/on-hyvaa-jos-on-parempaa-kuin-maailman.html" target="_blank">toistamiseen</a>. Alkukesästä piirakan pääosassa oli raparperi, tällä kertaa siis omena. Ei heti muistu mieleen helpompaa ja herkullisempaa ohjetta. Tähän ei tarvitse edes vatkainta, ja siltikin se vie kielen mennessään. Ja onpahan piirakka sen verran mehukas kermarahkan takia, ettei se välttämättä tarvitse vaniljakastiketta tai -jäätelöä kyytipojaksi.<br />
<br />
Nämä varioitavat ansa-piirakat ovat todellakin päätyneet tämän talouden vakioresepteihin.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2Xc1reaIYpE/VBHiW8TXjEI/AAAAAAAAFMs/X3KAUZg5VRQ/s1600/IMG_1337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2Xc1reaIYpE/VBHiW8TXjEI/AAAAAAAAFMs/X3KAUZg5VRQ/s1600/IMG_1337.jpg" height="367" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
OMENA-ANSA</div>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
Pohja:</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
4 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
2 dl sokeria</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
2 tl vaniljasokeria</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
2 tl leivinjauhetta</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
100 g voita</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px; text-align: center;">
<br />
<div>
150 g vaniljajugurttia</div>
<div>
1 muna</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Täyte:</div>
<div>
noin 1/2 l omenapaloja</div>
<div>
2 prk <span style="line-height: 18.4799995422363px;">(á 250 g)</span><span style="line-height: 18.4799995422363px;"> kermarahkaa</span></div>
<div>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;">1 dl sokeria</span></div>
<div>
3 munaa</div>
<br />
<div>
Pinnalle:</div>
puolet pohjataikinasta</div>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Puoleen litraan meni noin viisi kotimaista omenaa.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Sulata voi.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää sulatettu voi sekoittaen joukkoon.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Ota pohjataikinasta puolet toiseen astiaan. Lisää toiseen puoliskoon yksi kananmuna ja vaniljajugurtti. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 30 cm ja korkeus noin 4 cm).</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Ripottele omenat pohjan päälle.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Sekoita rahka, sokeri ja kananmunat keskenään. Lisää seos omenakuutioiden päälle.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Aivan päällimmäiseksi murustele jäljelle jäänyt pohjataikinan puolikas.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
Paista piirakka kypsäksi uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuutin ajan.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.4799995422363px;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tui2xBJjLDs/VBHc2kblwOI/AAAAAAAAFMU/gVmy4G4XByI/s1600/IMG_1346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tui2xBJjLDs/VBHc2kblwOI/AAAAAAAAFMU/gVmy4G4XByI/s1600/IMG_1346.jpg" height="392" width="600" /></a></div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-84837681162191477512014-09-10T21:18:00.000+03:002014-09-10T21:18:32.826+03:00Klassikkomuffinssit<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n8xBka3UQMA/VBBroEUyAiI/AAAAAAAAFLg/I1IX87Um5Gw/s1600/IMG_0519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n8xBka3UQMA/VBBroEUyAiI/AAAAAAAAFLg/I1IX87Um5Gw/s320/IMG_0519.JPG" height="413" width="540" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Mustikka plus valkosuklaa on aivan loistava yhdistelmä makeaan leivontaan. Näitä muffinsseja olen tehnyt iät ja ajat ja ovatpa nämä blogien kestosuosikkeja olleet siitä lähtien kun ylipäätään sellaisia on pidetty. Hämmästyinkin kun huomasin, ettei näitä mustikka-valkosuklaaihanuuksia löydy täältä omastani ollenkaan. Outo juttu.<br />
<br />
Jotenkin näistä muffinsseista tuli nostalgisesti mieleen eräs yksittäinen blogipostaus ja se on <a href="http://sekasoppa.vuodatus.net/lue/2006/07/valkosuklaa-mustikka-muffinit" target="_blank">tämä</a>. Marien "Sekasopan" muffinssit vuodelta 2006. Näin ne vaan vuodet vierivät, ja jotakin jää aina muistin sopukoihin.<br />
<br />
Marien ohjeella tulee todella ihania muffinsseja (testattu on), mutta tällä kertaa tein Kermaruusun blogista löytyvällä <a href="http://www.kermaruusu.com/2012/11/mustikka-valkosuklaamuffinssi.html" target="_blank">reseptillä</a>. Helppoja tehdä kuin mitkä.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1wS4EBJfJeI/VBBrn80GgKI/AAAAAAAAFLc/-KPYzoH8F48/s1600/IMG_0528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1wS4EBJfJeI/VBBrn80GgKI/AAAAAAAAFLc/-KPYzoH8F48/s320/IMG_0528.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
MUSTIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSSIT</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g voita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 dl sokeria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 kananmunaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2½ dl vehnäjauhoja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tl leivinjauhetta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 tl vaniljasokeria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 dl maitoa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1½ dl mustikoita (käytin 200 g pakastettuja)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
60g valkosuklaata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen vatkaten.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan erissä. Tämän jälkeen sekoita joukkoon maito sekä paloiteltu valkosuklaa.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aivan viimeiseksi kääntele mustikat taikinan sekaan.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Koristelumateriaalin puutteessa improvisoin jääkaapista löytyneestä ranskankermasta ja valkosuklaalevyn lopusta kuorrutteen. Eli kohtuu jämäkän ja erittäin makean tahnan sai kun sulatti noin 70 g valkosuklaata ja lisäsi joukkoon noin desin verran ranskankermaa.</div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-6963072087589034272014-09-08T05:52:00.000+03:002014-09-08T05:54:44.334+03:00Juustolla aina parempaa - pari resepti-ideaa uutuustuotteesta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kcB2n_Pu4FM/VAXiTaa2aEI/AAAAAAAAFKw/q2CvEABe3AI/s1600/IMG_1318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kcB2n_Pu4FM/VAXiTaa2aEI/AAAAAAAAFKw/q2CvEABe3AI/s1600/IMG_1318.jpg" height="400" width="368" /></a></div><br />
<br />
Maustettu juustoraaste, mikä keksintö! Ainakin tällaiselle juustojen suurkuluttajalle tämä on aivan loistava juttu. Vaihtelua ruoanlaittoon erittäin maukkaalla tavalla saa käyttämällä tätä <a href="http://www.valio.fi/tuotteet/juustot/valio-texmex-juustoraaste/" target="_blank">Valion texmexin makuista juustoraastetta</a>. Se on sopivasti näpsäkän tulinen antaen uudenlaista särmää tuttuihin ruokiin.<br />
<br />
150 gramman pussi on kätevän kokoinen, ja se on helppo avata repäisemällä. Sinänsä pikku juttu, mutta ärsyttäähän se kesken kokkailun penkoa saksia tai puukkoa pussin aukaisua varten. Raasteeseen on käytetty muun muassa Valion Oltermanni Cheddaria ja se on maustettu chilillä, jalapenolla, timjamilla, persiljalla ja mustapippurilla. Tuote on laktoositon.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-umhMps42tAo/VAXiR48eMoI/AAAAAAAAFKY/yHiA76WDTQU/s1600/IMG_1231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-umhMps42tAo/VAXiR48eMoI/AAAAAAAAFKY/yHiA76WDTQU/s1600/IMG_1231.jpg" height="292" width="430" /></a></div><br />
<br />
Innostuin samantien kuullessani tästä tuoteuutukaisesta ja olenkin kokeillut texmex-juustoraastetta jo vaikka mihin. Oikeastaan aivan kaikkeen mihin olisin tavallistakin raastetta laittanut. Ja melko harvassa ovat ne ruoat, mihin ei jonkinlainen juusto kävisi. Valion <a href="http://www.valio.fi/reseptit/teemat/juustoraasteilla-makua-ruokaan-1/" target="_blank">sivuilta</a> voi käydä hakemassa kivat ideat ja toimivat reseptit juustoraasteiden käyttöön.<br />
<br />
Jos omaa yhtään viehtymystä tuliseen ja texmex-henkiseen ruokaan, silloin varsinkin tämä tuote on kokeilemisen arvoinen.<br />
<br />
Omista kokkailukokeiluista tykästyin erityisesti helppoihin paprikaisiin suupalasiin, joihin texmex-juusto sopi kuin nenä päähän. Ne eivät pekonin ja juustoraasteen ohella muita mausteita kaivanneet.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rc7y5DjUQhA/VAXiRYD8JPI/AAAAAAAAFKc/cHAY7k-OxKQ/s1600/IMG_1224.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rc7y5DjUQhA/VAXiRYD8JPI/AAAAAAAAFKc/cHAY7k-OxKQ/s1600/IMG_1224.jpg" height="400" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">PEKONILLA TÄYTETYT </div><div style="text-align: center;">PAPRIKAPALAT</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">2 paprikaa</div><div style="text-align: center;">1 pkt (140 g) pekonia</div><div style="text-align: center;">2 pientä tai 1 iso sipuli</div><div style="text-align: center;">1/2 pss Valion Texmex-juustoraastetta</div><div style="text-align: center;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pilko paprikat suuriksi paloiksi. Yhdestä paprikasta tulee ainakin neljä isohkoa, laakeaa palasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista pilkotun sipulin kera pannulla rapeaksi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lado paprikapalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai -vuokaan. Annostele pekoni-sipuliseos palojen päälle.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lopuksi ripottele juustoraaste päällimmäiseksi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cAFN441xPjE/VAXiRRIFkAI/AAAAAAAAFKU/6aJb-VmM8fo/s1600/IMG_1260-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-cAFN441xPjE/VAXiRRIFkAI/AAAAAAAAFKU/6aJb-VmM8fo/s1600/IMG_1260-001.jpg" height="400" width="345" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Toinen kokeiluun päätynyt ruokalaji oli gratiininkaltainen kukkakaalipaistos, mikä sai uuden vivahteen itselleni ainakin tavanomaisesta poikkeavilla mausteilla. Lisätyt kananmunat kerman joukossa toivat ruokaan mukavasti täyttävyyttä.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Miedonmakuisen kukkakaalin rinnalla texmex-mausteet ja -juustoraaste korostuivat enemmän kuin mitä paprikapalasissa. Gratiiniin tuli tarvittavaa potkua, sitä "jotain". Tämä oli oikein hyvä yhdistelmä.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xK9_6bFkZvI/VAXil4UpVcI/AAAAAAAAFK8/92ElNLY5ESc/s1600/IMG_1267.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xK9_6bFkZvI/VAXil4UpVcI/AAAAAAAAFK8/92ElNLY5ESc/s1600/IMG_1267.jpg" height="400" width="333" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: center;">TEXMEX-KUKKAKAALIGRATIINI</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">1 kukkakaali</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">oliiviöljyä</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">suolaa</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">jauhettua paprikaa, valkosipulijauhetta, mustapippuria, oreganoa ja juustokuminaa</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">1 dl kermaa</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">2 kananmunaa</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">suolaa</div></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">1/2 pss Valion texmex-juustoraastetta</div></div><br />
<br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi voideltuun uunivuokaan. Lorauta hieman öljyä sekaan ja lisää mausteet. Pyöräytä kukkakaalit ja mausteet sekaisin vuoassa.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Sekoita astiassa kerma ja kananmunat tasaiseksi seokseksi. Mausta ripauksella suolaa. Kaada seos kukkakaalien päälle vuokaan.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Ripottele lopuksi gratiinin pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.</div><div style="text-align: left;"><br />
<br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wZry6To0Rfk/VAXiSyo7PaI/AAAAAAAAFKg/o-K9wjGYXOE/s1600/IMG_1298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wZry6To0Rfk/VAXiSyo7PaI/AAAAAAAAFKg/o-K9wjGYXOE/s1600/IMG_1298.jpg" height="361" width="450" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.blogirinki.fi/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YWhvnPONdJA/UdG1fb4j95I/AAAAAAAAEjM/JCs3RD4QmpM/s200/blogirinki_logo_1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.valio.fi/" target="_blank">"Yhteistyössä Valio"</a></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></div>Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-25731571624204196212014-08-25T17:50:00.000+03:002014-08-25T17:50:00.394+03:00Väriloistoa sienisalaatissa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EDVFBtbQG08/U-5fF-lz9vI/AAAAAAAAFJE/KRVxW3NSC04/s1600/IMG_1197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EDVFBtbQG08/U-5fF-lz9vI/AAAAAAAAFJE/KRVxW3NSC04/s1600/IMG_1197.jpg" height="460" width="387" /></a></div>
<br />
<br />
Ilmojen viilennettyä keho on alkanut vaatia lämmintä ruokaa. Ihan vielä ei mielessä ole käynyt pataruoat tai muut selkeästi kylmien kelien appeet. Tämä lämmin salaatti olkoon ikäänkuin väliharppaus ennen virallista syksyä.<br />
<br />
Salaatissa ajankohtainen ruoka-aine on tietenkin sienet, vaikkakin ne tässä olivat kuivattuja. Jos saatavilla on tuoreita, niin ehdottomasti niitä pannulle paistumaan. Myös kasvimaan sadon herkut on oivallista käyttää tällaiseen salaattiin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P_YzD71508c/U-5fGH0C5zI/AAAAAAAAFJM/GGvezA0MTrM/s1600/IMG_1191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-P_YzD71508c/U-5fGH0C5zI/AAAAAAAAFJM/GGvezA0MTrM/s1600/IMG_1191.jpg" height="281" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
LÄMMIN SALAATTI PAISTETUILLA SIENILLÄ</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
tuoreita tai kuivattuja metsäsieniä (itsellä kuivattuja kanttarelleja ja suppilovahveroita)</div>
<div style="text-align: center;">
voita</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa ja mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
salaattia</div>
<div style="text-align: center;">
puolikas kesäkurpitsa</div>
<div style="text-align: center;">
puolikas paprika</div>
<div style="text-align: center;">
1 tomaatti</div>
<div style="text-align: center;">
muutama halloumijuustosiivu</div>
<div style="text-align: center;">
oliiviöljyä, balsamicoa, mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Paista sienet voin kera rapsakoiksi pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.<br />
<br />
Siirrä sienet pannulta ja lisää kesäkurpitsa- ja paprikasiivut siihen paistumaan. Mausta niitäkin halutessasi.<br />
<br />
Kasvisten ollessa hieman pehmenneitä paahda halloumijuustoon väriä pintaan.<br />
<br />
Kokoa lopuksi ainekset lautaselle lisäten myös salaattia ja tomaattisiivuja joukkoon.<br />
<br />
Mausta koko komeus öljyllä, balsamicolla ja pippurilla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TtFm1CYIh-8/U-5fiKbe4vI/AAAAAAAAFJc/nqUCPOzimBg/s1600/IMG_1188.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TtFm1CYIh-8/U-5fiKbe4vI/AAAAAAAAFJc/nqUCPOzimBg/s1600/IMG_1188.jpg" height="500" width="451" /></a></div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-57712231108503303592014-08-16T09:49:00.000+03:002014-08-16T09:49:09.292+03:00Iltapalapiirakkaa ja kesän muisteloita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-I_AzlcXGfrU/U-WynnaHnnI/AAAAAAAAFH4/BV-aDDuToQw/s1600/IMG_1157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-I_AzlcXGfrU/U-WynnaHnnI/AAAAAAAAFH4/BV-aDDuToQw/s1600/IMG_1157.jpg" height="363" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Halusin tässä eräs päivä tehdä jotain suolaista mutta kuitenkin arkiruokaa herkumpaa. Päädyin vanhaan hyvään ratkaisuun, suolaiseen iltapalapiirakkaan. Se oli samalla loistava tilaisuus päästä lähellä viimeistä käyttöpäivää olevista ruoka-aineista eroon.<br />
<br />
Täytteen valinnat tuovat välimerellistä tuulahdusta piirakkaan. Lie näin kesällä huolella täyttyneestä makkara- ja pihvikiintiöstä johtuen piirakasta tuli lihaton. Huolimatta lihan puutteesta, se oli oikein täyttävää. Jos piirakan paistoa olisi edeltänyt kauppareissu, yrtit olisivat olleet tuoreita ja ranskankerma ihan kermaa. Mutta näillä mentiin, ja oikein maistuvasti mentiinkin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nZL37FZI7Ts/U-Wymd5n-mI/AAAAAAAAFHk/3xDONL_Khko/s1600/IMG_1123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nZL37FZI7Ts/U-Wymd5n-mI/AAAAAAAAFHk/3xDONL_Khko/s1600/IMG_1123.jpg" height="358" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EL-VHQuYNJg/U-WymEZY8mI/AAAAAAAAFHg/VtFvw3AlRk4/s1600/IMG_1143.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EL-VHQuYNJg/U-WymEZY8mI/AAAAAAAAFHg/VtFvw3AlRk4/s1600/IMG_1143.jpg" height="320" width="297" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
FETA-OLIIVI-PAPRIKAPIIRAKKA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 pss (<span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">à</span></span> 80 g) mantelijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl voita</div>
<div style="text-align: center;">
1 kananmuna</div>
<div style="text-align: center;">
ripaus suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
valkosipuli-yrttimarinoitua fetajuustoa</div>
<div style="text-align: center;">
kalamataoliiveja</div>
<div style="text-align: center;">
punaista paprikaa</div>
<div style="text-align: center;">
150 g ranskankermaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
kuivattuja yrttejä</div>
<div style="text-align: center;">
emmentaljuustoraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Sulata voi. Sekoita pohjan ainekset (sula voi, mantelijauhe, kananmuna ja suola) keskenään kulhossa. Taputtele taikina piirakkavuokaan.<br />
<br />
Ripottele fetajuusto, oliivit ja suikaloitu paprika pohjataikinan päälle.<br />
<br />
Riko kananmunien rakenne kevyesti haarukalla ja lisää joukkoon ranskankerma. Sekoita ihan tasaiseksi massaksi ja mausta.<br />
<br />
Kaada seos piirakan päälle, ripottele yrttimaustetta ja aivan päällimmäiseksi raasta juustoa paistoksen peitteeksi.<br />
<br />
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Kesken paiston piirakka kannattaa suojata foliolla, ettei pinta pääse tummumaan liiaksi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BoIUgdBnyp0/U-WymZAaR1I/AAAAAAAAFHo/LDmqnVuNszs/s1600/IMG_1150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BoIUgdBnyp0/U-WymZAaR1I/AAAAAAAAFHo/LDmqnVuNszs/s1600/IMG_1150.jpg" height="376" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Tänä kesänä moni asia oli toisin. Rivitalon piha vaihtui parvekkeeseen, haikeana sai vain muistella edellisien kesien puutarhapuuhasteluja. Toki jotain pientä piti muutaman neliön parvekkeellekin kyhäillä, muun muassa mansikan, paprikan ja chilin taimet kasvoivat yllättävän komeasti.<br />
<br />
Mökkeilyn hienouden uudelleen hoksaaminen kuului myös tähän kesään. Pihamaan puutosta hyvin korvasi järven rannalla käyskentely. Jopa helteet tuntuivat ihan siedettäviltä laiturin nokassa makoillessa. Niiden muistikuvien turvin pärjää edessä siintävät kylmät ja koleat säät, tosin niitä en toivo tulevaksi vielä pitkään aikaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-spdjYo3SOT8/U-2f49jgHbI/AAAAAAAAFIg/hEEF8mIb2Zk/s1600/IMG_0345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-spdjYo3SOT8/U-2f49jgHbI/AAAAAAAAFIg/hEEF8mIb2Zk/s1600/IMG_0345.JPG" height="430" width="370" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SdTGc8HThj0/U-2f4wsvnmI/AAAAAAAAFIk/WOjcq5_l45g/s1600/IMG_0351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SdTGc8HThj0/U-2f4wsvnmI/AAAAAAAAFIk/WOjcq5_l45g/s1600/IMG_0351.JPG" height="467" width="370" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ycvqX1IG_G8/U-2f4WNpw-I/AAAAAAAAFIc/toOUb78nHgg/s1600/IMG_0429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ycvqX1IG_G8/U-2f4WNpw-I/AAAAAAAAFIc/toOUb78nHgg/s1600/IMG_0429.JPG" height="410" width="370" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7UPp6DTXduY/U-779UH137I/AAAAAAAAFJ8/6uiMN6sDx9c/s1600/kesavarpaat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7UPp6DTXduY/U-779UH137I/AAAAAAAAFJ8/6uiMN6sDx9c/s1600/kesavarpaat.jpg" height="378" width="370" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-22597145516824313892014-08-09T08:58:00.002+03:002014-08-09T08:58:32.058+03:00Jäätelökesä 2014 osa II<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tey9USQ0ZP0/U9f5yGt7WHI/AAAAAAAAFHA/Q8AqGdCgA2Y/s1600/IMG_1091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tey9USQ0ZP0/U9f5yGt7WHI/AAAAAAAAFHA/Q8AqGdCgA2Y/s1600/IMG_1091.jpg" height="450" width="401" /></a></div>
<br />
<br />
Ensin tehtailin <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2014/08/jaatelokesa-2014-osa-i.html" target="_blank">mehujäitä</a>, nyt innostuin banaanijätskistä. Vanha, mutta todella toimiva juttu. Mielestäni kuumilla keleillä banaanien (ainakin osan) oikea säilytyspaikka on pakastin, silloin ne voi hyödyntää parhaalla mahdollisella tavalla.<br />
<br />
Löytyyköhän maanpäältä helpompaa ohjetta omatekoisen jäätelön tekoon?<br />
<br />
Itse yleensä teen banskupehmiksen kahdestä jäisestä banaanista ja lorauksesta kookos- tai tavallista kermaa. Massaan lisään sen hetkisiä mielilisukkeita, tällä kertaa se oli suklaarouhe.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
BANAANI-SUKLAAJÄÄTELÖ</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 jäistä banaania</div>
<div style="text-align: center;">
vajaa dl kookoskermaa</div>
<div style="text-align: center;">
muutama pala tummaa suklaata rouheena</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Pilko jäiset banaanit tehosekoittimeen ja lorauta kermaa perään. Aja sileäksi massaksi, tai sen voi toki jättää muhkuraisemmaksi jos tykkää sattumista.<br />
<br />
Kaada jäätelö säilytysastiaan, lisää lisukkeet ja sekoita. Syö heti tai laita takaisin pakastimeen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dDdErLxbvKE/U9f5zPAsUvI/AAAAAAAAFHM/8SiLMBbdwLc/s1600/IMG_1103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dDdErLxbvKE/U9f5zPAsUvI/AAAAAAAAFHM/8SiLMBbdwLc/s1600/IMG_1103.jpg" height="400" width="345" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-34262973640733439532014-08-05T11:31:00.000+03:002014-08-05T11:31:19.120+03:00♥ Mantsikkakaakku ♥<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q9aoWfnrbiQ/U8N47gE2MvI/AAAAAAAAFFU/dInjVW33Ua4/s1600/IMG_1002-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q9aoWfnrbiQ/U8N47gE2MvI/AAAAAAAAFFU/dInjVW33Ua4/s1600/IMG_1002-002.jpg" height="490" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Mansikkatäytekakku kotimaisista tuoreista mollukoista kuuluu kesän tähtihetkiin. Melko hassua, että jonkinasteisesta leipomisvimmastani huolimatta tein sellaisen tänä kesänä ensimmäistä kertaa itse. Vasta nyt! Ilmeisesti olen aiemmin päässyt mansikkakakulla riittämiin herkuttelemaan kyläreissuilla tai vanhempieni luona, ettei sen tekeminen ole tullut edes mieleen.<br />
<br />
Täytyy myöntää, ettei tämä ihka ensimmäinen kakku aivan tyylipuhdas suoritus ollut. Olisi varmasti auttanut paljon, jos olisi ajoittanut pohjan paiston edelliselle päivälle. Kakun leikkaus ja täyttö helpottuu kummasti, jos pohja ei ole aivan uunituore. Ehti se sentään jäähtyä kunnolla, mutta oli turhan höttöistä leikattavaa.<br />
<br />
Pohjan kostuttaminenkaan ei mennyt aivan nappiin, ohjeistuksesta huolimatta kummallisesti kitsastelin nesteen määrässä. Turhaan pelkäsin sellaista litimärkää kakkua, nyt siitä tuli hieman kuivakkaa. Tilanne parani ajan kuluessa ja joka tapauksessa kakku tuli tuhottua viimeistä murua myöten. Ei ollut sikäli katastrofi mutta opikseni otin.<br />
<br />
Tämän leipomiskokemuksen jälkeen arvostukseni kaikkia kakuntekijöitä kohtaan jälleen taas nousi. Kakku ei nimittäin ilmaantunut pöytään tuosta vaan käden käänteessä.<br />
<br />
Jotta on se huikean hieno taito, kun sen osaa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wjRNfkveRoM/U8N47YPx8MI/AAAAAAAAFFQ/UAXIiY40ssw/s1600/IMG_0990.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wjRNfkveRoM/U8N47YPx8MI/AAAAAAAAFFQ/UAXIiY40ssw/s1600/IMG_0990.jpg" height="400" width="378" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
MANSIKKAKERMATÄYTEKAKKU</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pohja:</div>
<div style="text-align: center;">
4 kananmunaa</div>
<div style="text-align: center;">
sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
perunajauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
vajaa 2 tl leivinjauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kostutus:</div>
<div style="text-align: center;">
noin 2 dl maitoa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Täyte:</div>
<div style="text-align: center;">
5 dl kermaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 prk vaniljarahkaa</div>
<div style="text-align: center;">
sokeria + vaniljasokeria maun mukaan</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 iso kypsä banaani</div>
<div style="text-align: center;">
tuoreita mansikoita (ainakin parin litran verran)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kuorrutus:</div>
<div style="text-align: center;">
Täytteestä jäljelle jäänyttä kermarahkaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Voitele ja jauhota kakkuvuoka.<br />
<br />
Riko kananmunat lasiin. Mittaa toiseen samanlaiseen lasiin yhtä paljon sokeria kuin mitä kananmunista tuli ja kaada se vatkauskulhoon.<br />
<br />
Mittaa lasiin yhtä paljon kuin sokeria vehnä- ja perunajauhot. Vehnäjauhoja ensin 50-75 prosenttia ja loput perunajauhoja. Lisää joukkoon myös leivinjauhe ja sekoita.<br />
<br />
Kaada rikotut kananmunat sokerin joukkoon ja vaahdota seos kuohkeaksi.<br />
<br />
Lisää jauhot siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi mahdollisimman varovaisesti nuolijalla nostellen.<br />
<br />
Levitä taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Paiston loppuvaiheessa vuoan päälle kannattaa laittaa leivinpaperi, ettei pinta pääse tummumaan liikaa.<br />
<br />
Pohja kannattaa kumota vuoasta sen vähän jäähdyttyä uunista ottamisen jälkeen.<br />
<br />
Täytettä varten lohko mansikat ja banaanit. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi ja yhdistä rahkat ja sokerit sen joukkoon.<br />
<br />
Leikkaa kakku pituussuunnassa kerroksiin. Kostuta ja täytä välit pohjasta aloittaen. Asettele banaani- ja mansikkalohkoja pohjalle ja levitä kermatäytettä niiden päälle. Toista tämä kerros kerrokselta.<br />
<br />
Kerroksien täytteiden jälkeen koristele kakku jäljelle jääneellä kermarahkalla ja mansikoilla.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Icr3mPtYt0/U8N47X2P2HI/AAAAAAAAFFY/aaQbgzcW2Gs/s1600/IMG_0998.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0Icr3mPtYt0/U8N47X2P2HI/AAAAAAAAFFY/aaQbgzcW2Gs/s1600/IMG_0998.jpg" height="440" width="388" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-1827345762708701842014-08-03T07:22:00.000+03:002014-08-03T07:22:25.809+03:00Jäätelökesä 2014 osa I<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nGD6FeyDnZE/U9f5fn1hhfI/AAAAAAAAFGY/hXGf46tuX_U/s1600/IMG_1109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nGD6FeyDnZE/U9f5fn1hhfI/AAAAAAAAFGY/hXGf46tuX_U/s1600/IMG_1109.jpg" height="386" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Viime kesän jätskikokeilu oli aivan ihana <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2013/07/kesa-tuli-takas-laku-suklaarouhejatskia.html" target="_blank">laku-suklaajäde</a>, nyt näillä helteillä ensimmäisenä testiin pääsivät omatekoiset mehujäät. Makuna ananas-mansikka.<br />
<br />
Mehujäiden makuvaihtoehtoja on miljoona. Oikeastaan mikä vaan soseutuva suosikkihedelmä tai -marja sopii jäädytettäväksi. Jogurttimehujäitäkin pystyy tekemään. Ei tämän helppotekoisempaa viilennysherkkua ole olemassakaan!<br />
<br />
Kiitokset muuten äidilleni näiden melkein-jo-retroksi lueteltavien mehujäämuottien säästämisestä, nyt ne pääsivät taas käyttöön. Lie ysäriä nämä Tupperwaren söpöliinit?<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
ANANAS-MANSIKKAMEHUJÄÄT</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
noin 8 kappaletta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tuoreesta ananaksesta</div>
<div style="text-align: center;">
noin 5 dl tuoreita mansikoita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Leikkaa ananaksesta kovat kuoret pois. Kuutioi pieneksi paloiksi tehosekoittimeen ja aja melko sileäksi soseeksi. Kaada sose astiaan.<br />
<br />
Mittaa mansikat tehosekoittimeen ja aja soseeksi.<br />
<br />
Lusikoi mehujäämuotteihin ensin toista sosetta puolet ja sitten toista loput. Pakasta mehujäät, siihen kannattaa varata useita tunteja.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FyQnYSMAW3o/U9f5g9bK7rI/AAAAAAAAFGs/BbF_s01NVqk/s1600/IMG_1117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FyQnYSMAW3o/U9f5g9bK7rI/AAAAAAAAFGs/BbF_s01NVqk/s1600/IMG_1117.jpg" height="333" width="470" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-21758669695917506122014-07-26T08:14:00.000+03:002014-07-26T08:14:12.116+03:00Kuuman kesäpäivän kylmä salaatti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gjqyB6t_Ges/U9MlVs-N9UI/AAAAAAAAFFw/fp0dmOovywI/s1600/tamaIMG_1060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gjqyB6t_Ges/U9MlVs-N9UI/AAAAAAAAFFw/fp0dmOovywI/s1600/tamaIMG_1060.jpg" height="423" width="450" /></a></div>
<br />
<br />
Kesän kuumuudesta olen luvannut olla valittamatta, mutta nykyisestä ruoanlaittotilanteesta on silloin tällöin (lue: jatkuvasti) kuulunut narinaa. Homma on nimittäin niinkin surkea, ettei päivittäisessä käytössä ole minkään näköistä grilliä. Hellepäivinä sen puute korostuu, kun kämppää entisestäänkin kuumottavaa kokkailua ei ole mahdollista siirtää ulkotiloihin.<br />
<br />
Tahtoo grillin!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w2GIpYOeoMs/U9MlWmhCd1I/AAAAAAAAFGA/D6B7q20mBms/s1600/tamaIMG_1063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-w2GIpYOeoMs/U9MlWmhCd1I/AAAAAAAAFGA/D6B7q20mBms/s1600/tamaIMG_1063.jpg" height="386" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Noh, enimmäkseen tämä kitinä johtuu siis vain grilliruoan kaipuusta, sillä eihän kuumana kesäpäivänä lämmin ruoka niin hirveästi ennenkään ole maistunut. Salaatit on helteiden ykkösjuttu, näin ainakin minulla.<br />
<br />
Tämä ruokaisa salaatti vie nälän mennessään ja pitää suolatasapainon kohdallaan. Savuporon ja homejuuston mainio yhdistelmä muistui mieleeni näistä <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2014/05/juhlatarjoiluun-helpot-savuporo.html" target="_blank">kurkkukupposista</a>. Salaatin kastikkeena toimii jo lapsuuden kesistä tuttu vakioresepti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4-QEXHcrWNw/U9MlV40cQjI/AAAAAAAAFF4/G1rqUFGGR7I/s1600/IMG_1078.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4-QEXHcrWNw/U9MlV40cQjI/AAAAAAAAFF4/G1rqUFGGR7I/s1600/IMG_1078.jpg" height="390" width="302" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
SAVUPOROSALAATTI</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
jääsalaattitupsu</div>
<div style="text-align: center;">
savupororouhetta</div>
<div style="text-align: center;">
sinihomejuustoa rouheena</div>
<div style="text-align: center;">
saksanpähkinöitä</div>
<div style="text-align: center;">
kermaviilikastiketta (kts. ohje alla)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Huuhdo salaatti ja revi sopivankokoisiksi paloiksi lautaselle. Annostele makusi mukaan savuporoa, homejuustoa ja kermaviilikastiketta salaattipedin päälle. Ripottele sekaan muutama rouhittu saksanpähkinä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
HELPPO KERMAVIILIKASTIKE VARHAISSIPULISTA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 prk kermaviiliä</div>
<div style="text-align: center;">
1 iso tai 2-3 pientä varhaissipulia varsineen</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
pippuria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pilko sipuli pieneksi. Sekoita ne kermaviilin joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna tekeytyä hetken viileässä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dfy_dWI54Dw/U9MlVyjmguI/AAAAAAAAFF0/Mk_5NuzeJzw/s1600/IMG_1075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dfy_dWI54Dw/U9MlVyjmguI/AAAAAAAAFF0/Mk_5NuzeJzw/s1600/IMG_1075.jpg" height="390" width="360" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-53575996496028572052014-07-18T08:32:00.000+03:002014-07-18T08:32:21.304+03:00On hyvää jos on parempaa kuin maailman paras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BblB2AnjUoE/U8N3FevaN8I/AAAAAAAAFEw/7z0rRiLBD6g/s1600/tamaIMG_1031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BblB2AnjUoE/U8N3FevaN8I/AAAAAAAAFEw/7z0rRiLBD6g/s1600/tamaIMG_1031.jpg" height="440" width="372" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
.. Ja kyse on nyt sen aivan parhaan raparperipiirakkareseptin kisailusta. Jokaiselta löytyy oma suosikki, se luottoresepti mihin palataan kesästä toiseen. Itsekin luulin sen jo löytäneen. Eihän siinä, <a href="http://pikkuleijonajapuolivaltakuntaa.blogspot.fi/2011/06/maailman-paras-raparperipiirakka.html" target="_blank">tämä</a> kolme vuotta sitten tänne taltioitu piirakka on hyvää, mutta tämän kesän versio on raparperisuikaleen verran parempaa.<br />
<br />
Keneltäpä muultakaan resepti on peräisin kuin <a href="http://www.kinuskikissa.fi/raparperiansa/" target="_blank">Kinuskikissalta</a>. Mutkien kautta ja toisten bloggaajien kehujen saattelemana ohje lähti tässä keittiössä kokeiluun. Jos raparperiherkkujen kiintiö ei vielä tältä kesältä ole täynnä, suosittelen testaamaan.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oq3gfQJTy2E/U8N3FGhe7XI/AAAAAAAAFE0/Yqb57vKWEgg/s1600/tamaIMG_1035-001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oq3gfQJTy2E/U8N3FGhe7XI/AAAAAAAAFE0/Yqb57vKWEgg/s1600/tamaIMG_1035-001.jpg" height="500" width="356" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
RAPARPERIANSA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pohja:</div>
<div style="text-align: center;">
4 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl vaniljasokeria</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl leivinjauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
100 g margariinia (laitoin voita)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: center;">
200 g vaniljajugurttia</div>
<div style="text-align: center;">
1 muna</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Täyte:</div>
<div style="text-align: center;">
noin 7 dl raparperipaloja</div>
<div style="text-align: center;">
2 prk (á 200 g) vaniljarahkaa</div>
<div style="text-align: center;">
½ dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
2 munaa</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pinnalle:</div>
puolet pohjataikinasta<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pilko raparperit pieniksi paloiksi. Seitsemään desiin menee noin neljä vartta, riippuen tietenkin niiden koosta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sulata voi.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää sulatettu voi sekoittaen joukkoon.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ota pohjataikinasta puolet toiseen astiaan. Lisää toiseen puoliskoon yksi kananmuna ja vaniljajugurtti. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele voideltuun piirakkavuokaan.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ripottele raparperinpalat pohjan päälle.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sekoita rahka, sokeri ja kananmunat keskenään. Lisää seos raparperipalojen päälle.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aivan päällimmäiseksi murustele jäljelle jäänyt pohjataikinan puolikas.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Paista piirakka kypsäksi uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuutin ajan.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aWwJr1SDrVc/U8N3GDxgulI/AAAAAAAAFFA/pseP8306HDU/s1600/tamaIMG_1053-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aWwJr1SDrVc/U8N3GDxgulI/AAAAAAAAFFA/pseP8306HDU/s1600/tamaIMG_1053-001.jpg" height="550" width="402" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-8677039887355627262014-06-09T19:55:00.001+03:002014-06-09T19:55:46.358+03:00Raaka mustikkainen juustokakkuihanuus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j1tQJNUHEY8/U5Xd2_EQHcI/AAAAAAAAFEM/k8oyxw5tnjI/s1600/IMG_0069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-j1tQJNUHEY8/U5Xd2_EQHcI/AAAAAAAAFEM/k8oyxw5tnjI/s1600/IMG_0069.jpg" height="440" width="383" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Raakaleipomusten osalta <a href="http://syotava.blogspot.fi/2013/08/ihan-paras-vadelmainen-raakajuustokakku.html" target="_blank">tämä</a> resepti on kummitellut mielessä ja pitkään. Ei se siellä turhaan häiriköinyt, sillä maan mainio kakku siitä tulikin. Tuhti ja täyteläinen, niin kuin raakaleivonnaiset usein tuppaavat olemaan.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jälleen kerran reseptin olen löytänyt hyvän ohjeistuksen kera <a href="http://syotava.blogspot.fi/" target="_blank">Syötävän hyvä</a> -blogista.</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">MUSTIKKA-RAAKAJUUSTOKAKKU</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pohja:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">reilu desi pekaanipähkinöitä/manteleita/saksanpähkinöitä)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">vajaa desi pehmeitä taateleita (n. 7 kpl)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">kevyt ripaus suolaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Täyte:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">noin 3 dl (liotettuja) cashewpähkinöitä</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 sitruunan mehu</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl aitovaniljajauhetta tai 1 vaniljatangon siemenet</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">noin 1 dl (tai vähän alle) sulaa kookosöljyä</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 dl - 1 dl hunajaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 dl (tai enemmän) mustikoita</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 18.479999542236328px;">Mittaa pähkinät ja taatelit tehosekoittimeen ja aja ne mahdollisimman sileäksi massaksi. Lisää lopuksi ripaus suolaa.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 18.479999542236328px;">Painele pohjataikina leivinpaperilla vuoratun, pienen irtopohjavuoan pohjalle.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br />
</span> <span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Sekoita täytteen ainekset mustikoita lukuunottamatta tehosekoittimessa. Täytteen koostumus tulisi olla sileää, muttei kuitenkaan liian jähmeää. Turhan jämäkkää täytettä voi notkistaa lisäämällä hieman vettä.</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br />
</span> <span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Kaada noin 2/3 täytteestä vuokaan pohjamassan päälle. Yhdistä loput mustikoiden kanssa ja levitä seos päällimmäiseksi.</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br />
</span> <span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Laita kakku pakastimeen muutamaksi tunniksi jähmettymään.</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br />
</span> <span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Koristele esimerkiksi kookoslastuilla.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_Z8dYsVk63Q/U5Xd27upHxI/AAAAAAAAFEE/3nMgP-lSrbM/s1600/IMG_0059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_Z8dYsVk63Q/U5Xd27upHxI/AAAAAAAAFEE/3nMgP-lSrbM/s1600/IMG_0059.jpg" height="311" width="400" /></a></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-2617186667783071572014-06-05T06:45:00.001+03:002014-06-05T06:45:40.490+03:00Rentoa grillausta ja "ruoanlaittoruokaa"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2eyzzLAoIBU/U4BxkV23tXI/AAAAAAAAFCo/_XBMXWvuHRo/s1600/IMG_0912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2eyzzLAoIBU/U4BxkV23tXI/AAAAAAAAFCo/_XBMXWvuHRo/s1600/IMG_0912.jpg" height="500" width="443" /></a></div>
<br />
<br />
Grillikesä, hiphurraa, on täällä taas! Grillaus kuuluu ehdottomasti omiin lempparikesäjuttuihin. Ruokahommat saavat muutenkin olla kesällä rennompaa, ja mikäpä siihen filosofiaan kävisi paremmin kuin grillaaminen. Aivan parhautta on, kun porukalla laitetaan ulkona letkeästi ajan kanssa ruokaa ja samalla kenties nautitaan kesäjuomista.<br />
<br />
Viihdytään ja nautiskellaan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3UM1Y9DPUe8/U4BxktY9pHI/AAAAAAAAFCk/0baqlQmse6g/s1600/IMG_0904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3UM1Y9DPUe8/U4BxktY9pHI/AAAAAAAAFCk/0baqlQmse6g/s1600/IMG_0904.jpg" height="570" width="397" /></a></div>
<br />
<br />
Katkarapuvartaat ovat sitä niin sanottua "ruoanlaittoruokaa", mutta nyt siis grillauksen yhteydessä. Näiden jättikatkarapupyrstöjen valmisteluun menee todella pieni hetki, eikä ne tarvitse kypsyäkseen juurikaan sen kauempaa. Ne on helppo heittää ensimmäisenä grilliin ja kas, kohta nälkäisimmät voivatkin jo maistella niitä alkupaloina.<br />
<br />
Cajun-maustettujen katkarapujen kanssa sointuu kivasti yhteen <a href="http://www.sinebrychoff.fi/juomamme/Selaajuomia/Pages/BrooklynAmericanAle.aspx" target="_blank">Brooklyn American Ale</a> -olut, eikä valkosipulidippikään siinä kokoonpanossa riitele. Mainio setti kaikenkaikkiaan.<br />
<br />
Yleisesti ottaen oluen ja ruoan yhdistäminen ei itselleni ole kovin tuttua. Kaavoihin kangistuneena sitä jotenkin ajattelee, että sille spesiaalimmalle ja arjesta poikkeavalle ruoalle on oltava viiniä. Huomasin selaillessani Sinebrychoffin<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><a href="http://www.sinebrychoff.fi/OLUTJARUOKA/Pages/default.aspx" target="_blank">olutjaruoka</a> -sivustoa, kuinka monenlaisten ruokien kylkeen olut sopii.<br />
<br />
Erityyppisten oluiden ja ruokien yhdistäminen sivulta saatavien vinkkien avulla ei ole edes hankalaa. Ei siis todellakaan tarvitse olla olutekspertti kokeillakseen uusia ruoka & juoma -makupareja. Rohkeasti vaan maistelemaan.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IfGnUP8xebw/U4BxkZQtBHI/AAAAAAAAFCg/SvpJvXzD0QM/s1600/IMG_0874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IfGnUP8xebw/U4BxkZQtBHI/AAAAAAAAFCg/SvpJvXzD0QM/s1600/IMG_0874.jpg" height="530" width="389" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
CAJUN-MAUSTEISET KATKARAPUVARTAAT GRILLISSÄ</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g kypsiä jättikatkaravunpyrstöjä (pakaste)</div>
<div style="text-align: center;">
noin 1 dl öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
noin 5 rkl cajun-maustetta joko itse tehtynä (kts. ohje alla) tai kaupan valmista</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
tarjoiluun valkosipulidippiä ja limen lohkoja</div>
<br />
<br />
Sulata jättikatkaravunpyrstöt hyvissä ajoin ennen grillaamista.<br />
<br />
Huuhtele ja kuivaa katkaravut. Kaada öljyä toiseen ja mausteseosta toiseen astiaan. Kasta katkaravut ensin öljyssä, pyörittele sitten mausteessa.<br />
<br />
Tikuta mausteiset katkaravunpyrstöt vartaisiin ja grillaa molemmin puolin muutamien minuuttien ajan.<br />
<br />
HUOM #1! Mikäli käytät puisia varrastikkuja, liota niitä noin vartin ajan ennen käyttöä.<br />
<br />
HUOM #2! Tarkasta kaupan cajun-maustetta käytettäessä onko siihen lisätty suolaa. Mikäli näin ei ole, laita suolaa katkarapujen mausteseoksen joukkoon itse.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SYS_CSdar9c/U4ByVRazb8I/AAAAAAAAFDY/YQQd-sAHYTo/s1600/IMG_0923.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SYS_CSdar9c/U4ByVRazb8I/AAAAAAAAFDY/YQQd-sAHYTo/s1600/IMG_0923.jpg" height="320" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
CAJUN-MAUSTESEOS</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1 rkl paprikajauhetta</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1 rkl sipulijauhetta</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1 tl valkosipulijauhetta</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1 tl oreganoa</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1 tl timjamia</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1/2-1 tl suolaa</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1/2 tl cayenne-pippuria</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1/4 tl valkopippuria</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1/4 tl mustapippuria</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mittaa mausteet pieneen kannelliseen purkkiin ja sekoita ravistaen hyvin. Seos säilyy kuivassa ja viileässä säilytettynä myöhempään käyttöön. Tämän vuoksi sitä kannattaa tehdä kerralla reilumpi satsi.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Nopean valkosipulidipin vartaiden lisukkeeksi tekee käden käänteessä sekoittamalla 1:1 suhteessa ranskankermaa ja valkosipulimajoneesia. Seosta maistaessa huomaa tarvitseeko suolaa lisätä.</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RjUAFoMbJ7g/U4BxnFo3HQI/AAAAAAAAFC8/FjH8wZATPiM/s1600/IMG_0930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RjUAFoMbJ7g/U4BxnFo3HQI/AAAAAAAAFC8/FjH8wZATPiM/s1600/IMG_0930.jpg" height="377" width="550" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.blogirinki.fi/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YWhvnPONdJA/UdG1fb4j95I/AAAAAAAAEjM/JCs3RD4QmpM/s200/blogirinki_logo_1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.sinebrychoff.fi/OLUTJARUOKA/Pages/default.aspx" target="_blank">"Yhteistyössä Sinebrychoff"</a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></div>
<br /></div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5395578183142171752.post-60460511847880679782014-05-21T18:26:00.003+03:002014-05-21T18:26:53.891+03:00Suussasulava kolmen kerroksen leivos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nH7L8JcODsg/U3zDRvODwXI/AAAAAAAAFCQ/r9a6yeVmLJU/s1600/IMG_0858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nH7L8JcODsg/U3zDRvODwXI/AAAAAAAAFCQ/r9a6yeVmLJU/s1600/IMG_0858.jpg" height="500" width="418" /></a></div>
<br />
<br />
Tämän vuoden synttärikakuksi valikoitui monien makujen juustokakku. Kolme eriväristä kerrosta teki kakusta ei pelkästään herkullisen vaan myös todella näyttävän, eikä se niin ollen ihmeempiä koristeita enää kaivannut. Täytteiden maut sopivat loistavasti yksiin ja ne ikäänkuin kevenivät ylöspäin. Siinä missä suklaapohja oli tosi täyteläinen, marjavaahto taas toi tarvittavaa raikkautta. Tuorejuustokerros taas, noh, oli juurikin niin makoisaa kuin juustokakut on.<br />
<br />
Jos haluaa vaihtelua perinteiselle kermakakulle, niin tässä varteenotettava vaihtoehto. Kakusta saa juhlapöytään syötävän hyvännäköisiä leivospaloja. Toki sen voi myös laittaa kokonaisena tarjolle.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZLdFdU4_LNE/U3uXqkXRL7I/AAAAAAAAFCA/qCI5zrj4QBc/s1600/IMG_0850.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZLdFdU4_LNE/U3uXqkXRL7I/AAAAAAAAFCA/qCI5zrj4QBc/s1600/IMG_0850.jpg" height="400" width="331" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
MARJAINEN TUOREJUUSTOBROWNIE</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
200 g voita</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">200 g tummaa suklaata</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">1 dl hassel- tai muita pähkinöitä</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">4 dl tomusokeria</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">3 kananmunaa</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">1½ dl vehnäjauhoja</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">1 rkl rypsiöljyä</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">400 g maustamatonta tuorejuustoa</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">2½ dl tomusokeria</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">½ tl vanilja-aromia tai 1 tl vaniljasokeria</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">2 kananmunaa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<span class="korostus"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">3 dl kuohukermaa</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">1¾ dl tomusokeria</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus">3 dl vadelmia (käytin marjasekoitusta)</span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span class="korostus"><br />
</span></div>
</div>
<span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus">Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla välillä sekoittaen. Rouhi pähkinöitä pienemmäksi.</span><br />
<span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus">Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon ja jatka vaahdottamista.</span><br />
<span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus">Lopuksi sekoita taikinan joukkoon jauhot, pähkinät sekä sula suklaa.</span><br />
<span class="korostus"><br />
</span> <span class="korostus">Levitä taikina tasaisesti joko 20x30 cm kokoiseen vuokaan tai isoon pyöreään irtopohjavuokaan (käyttämäni vuoan halkaisija oli 26 cm). Vuoka kannattaa vuorata leivinpaperilla sekä levittää reunoille kevyesti öljyä. Jätä suklaapohja hetkeksi odottamaan ja tee seuraavaksi tuorejuustotäyte.</span><br />
<span class="korostus"><br />
</span> Sekoita tuorejuusto, tomu- ja vaniljasokeri sekä kananmunat vatkaimella notkeaksi. Levitä seos suklaapohjan päälle uunivuokaan.<br />
<br />
Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia tai kunnes juustotäyte alkaa rusehtumaan reunoista.<br />
<br />
Anna paistoksen jäähtyä täysin ennen kuin teet päällisen. Brownien voi myös tehdä edellisenä päivänä ja levittää kermavaahtopäällisen vasta juuri ennen tarjoilua.<br />
<br />
Päällistä varten vaahdota kerma ja tomusokeri jämäkäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatetut ja valutetut marjat, mikäli käytät pakasteita. Jos vadelmat eivät ole kotimaisia, ne täytyy kiehauttaa ja jäähdyttää ennen vaahtoon lisäämistä.<br />
<br />
Levitä kermavaahtoseos tasaisesti brownie-paistoksen päälle ja leikkaa annospaloiksi, mikäli et tarjoa kakkua kokonaisena.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R_TKqNHzyZY/U3EAK_6NjBI/AAAAAAAAFAY/hwsokETQkLA/s1600/IMG_0840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-R_TKqNHzyZY/U3EAK_6NjBI/AAAAAAAAFAY/hwsokETQkLA/s1600/IMG_0840.jpg" height="440" width="393" /></a></div>
<br />
<br />
Ohje on satunnainen reseptibongaus Helsingin Sanomista. Alunperin se on kirjasta Leivonnaisia herkkusuille: kuuluisan konditorian suosikkireseptit.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pikku Leijonan Emäntähttp://www.blogger.com/profile/06165598858010769113noreply@blogger.com3