Kesäfiiliksiä nostattamaan tein itselleni tälläisen herkkusalaatin. Mansikat salaatissa ei ole uusi juttu, itse tosin en sellaista ole päässyt missään maistelemaan. Pieniä ennakkoluulojakin ehkä ilmassa, jotenkin olen omaksunut mansikan vain ja ainoastaan makeisiin juttuihin.
Eipä tarvitse enää epäillä mansikoiden käyttöä salaattiin. Toisaalta ihmettelen omaa nihkeää suhtautumista asiaan. Olenhan esimerkiksi todennut monet hedelmät (viikunat, nektariinit jne.) erinomaisiksi suolaiseen salaattiin.
MANSIKKA-MOZZARELLASALAATTI
salaatinlehtiä
tuoreita mansikoita
mozzarellajuustoa
pähkinöitä ja/tai siemeniä (tässä cashew-pähkinöitä ja pellavansiemeniä)
vaaleaa balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa
Revi salaatinlehdet lautaselle. Pilko mansikat ja juusto, ja ripottele ne salaatin päälle keoksi. Lisää pähkinät/siemenet.
Pirskoittele salaatin päälle balsamicoa ja öljyä. Rouhaise myllystä hieman suolaa.
Seuraavan kerran kun teen vastaavanlaisen mansikkaisen salaatin, teen kastikkeen oliiviöljystä, balsamicosta ja pienestä määrästä hunajaa. Kastike maustetaan suolalla ja mustapippurilla. Huomasin tämäntyyppisen ohjeen näin jälkikäteen ja laitan sen muistilappuna itselle tänne blogiin.
PS. Nuo salaatinlehdet ovat omasta "pellosta", kovin ylpeänä kävin niitä tänään repimässä minikasvihuoneesta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti