Kaura-puolukkakeksit valkosuklaasattumilla

Eilen metsälenkillä huomasin muutaman hyvinkin puolukoita pullollaan olevan mätäksen. Marjat suorastaan hehkuivat punaisuuttaan, joten "pakkohan" ne oli kerätä. Muistissa oli muutamaa päivää aikaisemmin lukemani Voisilmäpeliä -blogin kaura-puolukkakeksien resepti. Hyvä ohje, keksit oli helppo tehdä ja maku mitä ihanin. Kiva lisä ohjeessa on kardemumma, tuo todella hyvää tuoksua maun lisäksi.



Tässä ainekset:

100 g pehmeää voita
1½ dl sokeria
1 muna

2 dl vehnäjauhoja
1½ dl kaurahiutaleita
1 tl kardemummaa
½ tl leivinjauhetta
n. 1½ dl tuoreita tai jäisiä puolukoita

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kananmuna, myöskin vatkaten. Sekoita taikinan joukkoon kuivat aineet. Paista n. 200 asteessa reilu kymmenen minuuttia.

Astetta maukkaammaksi keksit teki valkosuklaa. Löysin kaapissa jo jonkun aikaa lojuneen levyn, josta pilkoin loput kaksi riviä taikinan sekaan.



"keksitorni"