Pellavansiemen-puolukkasämpylät ja syysretki

Nämä sämpylät on tehty syyskuun Yhteishyvän ruokalehtisestä napatulla ohjeella. Pieniä muutoksia tein jauhoihin sekä mukaan hujahti pellavansiementen lisäksi kurpitsansiemeniä. Puolukoita luultavasti oli enemmän kuin mitä ohjeessa pyydettiin, en tarkemmin mittaillut marjoja.



Mitään muotovalioita nämä eivät ole, sen siitä saa kun hosumalla kiireessä tekee ;) Maku oli kyllä mainio, näistä tuli juuri sellaisia minkälaisia haluan sämpylöiden olevan.

Pellavansiemen-puolukkasämpylät:

1 dl pellavan- ja kurpitsansiemensekoitusta
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 rkl siirappia
3 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
4 dl sämpyläjauhoja
1 dl öljyä
1 dl puolukoita

- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon
- Lisää suola, siirappi, siemenet ja ruisjauho
- Alusta muut jauhot niin että taikinasta tulee kimmoisa
- Lisää öljy ja tarvittaessa vielä jauhoja
- Kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi
- Vaivaa taikinaan puolukat ja muotoile taikinasta sämpylät
- Anna sämpylöiden vielä kohota uunipellillä liinalla peitettynä
- Paista 225 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.

Kiireen kesken sämpylänteon aiheutti syysretkeen valmistautuminen (kehnolla aikatauluttamisella oli iso rooli sunnuntaiaamupäivän hässäkässä). Onneksi sämpylät päätyivät vaan retkieväiksi eikä mihinkään virallisempaan, joten ulkonäöllä ei ollut mitään merkitystä. Se vaan harmittaa vietävästi kun joutuu puolijuosten jotain kokkailemaan.

Joka tapauksessa, määränpäänä viime sunnuntaina meillä kaverin kanssa oli Kulhanvuori. Kulhanvuori sijaitsee Saarijärven lähellä ja se on luonnonsuojelualuetta. Siellä on vuoren lisäksi luontopolku, joka mm. kulkee komean rotkon ohitse. Maisemat vaihtuvat hurjasti polun varrella ja erilaista maastoa pitkin kulkeva reitti on ajoittain hyvinkin haastava taivaltaa. Lähinnä hirvitystä aiheutti jyrkkien mäkien alastulo, täytyi olla tosi tarkkana ettei astu esimerkiksi märän puunjuurakon päälle.

Yhtenä kappaleena reissusta selvittiin ja useampi tunti kului luontoa ihastellen. Tässä kuvasatoa reitin varrelta:



Erilaisia metsämaisemia.



Kosken kohina oli mahtava, veden virtausta tuijoteltiin jokunen tovi. Miten osasikin olla niin terapeuttista ;)



Ja voi poijjaat miten hyvältä retkieväät ja kuuma juoma maistuikaan patikoinnin jälkeen: