Vaihtoehtoisesti vihreän vehreää

 Kevään ensimmäiset leskenlehdet nähty ♥.

Lumetkin ovat lähestulkoon sulaneet ja pikkulinnut voimistaneet sirkutustaan, talvitoppikset on sullottu kaapin perukoille säilöön, tämähän alkaa vaikuttaa lupaavalta. Kuitenkin näistä ensimerkeistä huolimatta kunnon vehreään kevääseen on vielä matkaa.

Onneksi lautaselle voi koota oman viherryksen mielialaa nostamaan. Ihan milloin vaan.

VIHREÄ KASVISLISUKE

400 g pakastepinaattia

1 kesäkurpitsa

1 kyssäkaali

voita paistamiseen

1 punainen chilipaprika

2 valkosipulinkynttä

suolaa

mustapippuria

tarjoiluun parmesanjuustoa raasteena

Kuori kyssäkaali ja suikaloi se ja kesäkurpitsa kapeiksi siivuiksi. Pilko chilipaprika ja valkosipuli.

Laita jäinen pinaatti pannulle sulamaan kelpo voinokareen sekaan. Paista rauhallisella lämmöllä. Pinaatin kuumennettua, lisää muut ainekset joukkoon. Kääntele hyvin pannulla sekaisin ja paista sen verran, että kasvikset kypsyvät ja hieman pehmenevät.

Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoiluvaiheessa paistoksen pinnalle voi raastaa parmesanjuustoa.