Joulu 2012 ja kerran vielä parit ei-niin-jouluiset-laatikot

"Joulunajan rääppiäisruokakin on suussa sulavan hyvää."

Tonttuilut tämän vuoden osalta alkavat olla ohi. Joulu meni tuttuun tapaan vanhempieni luona, ja pyhiä vietettiin jälleen hyvin ruokapainotteisesti. Tarjolla oli niin paljon laidasta laitaan erilaisia herkkuja, ettei joka kattauksella pystynyt kaikkea maistelemaan.

Pääosin ruokatarjoilu oli äitini loihtimaa, itse vein viemisinä ainoastaan nämä kurpitsapaistokset sekä marianne-kääretortun.

RICOTTA-KURPITSAPAISTOS

1 iso myskikurpitsa

1 sipuli

voita kuullottamiseen

250 g ricottajuustoa

1/2-1 dl kermaa

cayennepippuria

muskottipähkinää

mustapippuria

suolaa

kuivattua timjamia

parmesanjuustoraastetta kuorrutteeksi

*****

SINIHOMEJUUSTO-KURPITSAPAISTOS

1 iso myskikurpitsa

1 sipuli

voita kuullottamiseen

sinihomejuustoa maun mukaan (itse laitoin noin 100 g Peltolan blueta)

1 1/2-2 dl kermaa

mustapippuria

(suolaa)

parmesanjuustoraastetta kuorrutteeksi

Kuori ja lohko kurpitsat. Esikeitä tai höyrytä niitä noin kymmenisen minuuttia. Siirrä hieman pehmenneet kurpitsapalat uunivuokaan.

Kuullota sipulisilppu voissa pehmeäksi. Lisää sipulit kurpitsojen sekaan.

Sekoita kerma ja juusto keskenään. Lisää seokseen mausteet. Kaada kerma-juustoseos uunivuokaan ja sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.

Paista paistosta 200 asteessa noin puoli tuntia. Lisää loppupuolella paistoa pinnalle parmesanjuustoraastetta.

"PikkuLeijonaTonttu"

JOULUMENU 2012

                                 * rosolli ja vihersalaatti + rosollin kastike

                                 * kananmuna-kylmäsavulohitartar

                                 * graavi- ja kylmä/lämminsavulohi

                                 * hirvenpaistileikkele

                                 * punasipuli- ja suppilovahverohillokkeet

                                 * riisipiirakat ja munavoi
                                 * siemenleipä

                                 * kinkku

                                 * karjalanpaisti

                                 * perinteiset lanttu- ja porkkanalaatikot

                                 * punajuuri-porkkana-aurajuustolaatikko

                                 * kurpitsapaistokset (sinihome ja ricotta)

                                 * sekahedelmäkiisseli kermavaahdolla

                                 * marianne-kääretorttu

                                 * suklaakonvehteja