Mistä tietää, että kevät lähestyy ja päivät pitenevät? Itselleni yksi merkki näistä on ruuan keventyminen. Ei kaipaa enää samalla tavalla talven raskaita pataruokia, nyt pinnalla ovat keitot ja salaatit (ainakin hetkellisesti).
Lohisalaatti on yksi lemppareistani. Lohen kanssa hyvin yhteen käyvät salaattiainekset tekevät ruuasta kepeän, mutta siltikin annos on todella ruokaisa.
Salaatteja on mukava koota. On melkein kuin tekisi palapeliä mielessään kun pohtii yhdistettäviä raaka-aineita. Ja tässä puuhassa runsas mielikuvitus on vain eduksi. Tässä yksi variaatio lohisalaatista.
LOHISALAATTI
punasalaattia ja jäävuorisalaattia
lämminsavulohta
terttutomaatteja
höyrytettyä parsakaalia
kevätsipulia ja niiden vartta
CHILI-KURKUMAKASTIKE
turkkilaista jugurttia
maustamatonta jugurttia
sitruunamehua
kurkumaa
mustapippuria
suolaa
1 chilipaprika tosi pieneksi pilkottuna (ei ollut kovin tulinen)
kevätsipulia ja niiden vartta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti