Juhlava kesäjuoma syntyy tuoreista mansikoista ja Novellen Fruity Mustikasta

Kippis! Raikkaalla juomalla voi nostaa maljan vaikka juhlille, auringon paisteelle, yhdessäololle, lomapäiville.. Kaikelle sille kivalle, mikä kuuluu kesään.

Eritoten näin kesäaikaan itse pidän kevyen raikkaista juhlajuomista. Ja aidon makuisista. Näin ollen halusin saada tähän juomaan marjaisuutta nimenomaan tuoreista mansikoista. Se onnistui valmistamalla makusiirappia. Aidon maun lisäksi se toi juomaan kaivatun makeuden. Juoman marjaisuutta voimistivat siirapin ohella Novellen mustikanmakuinen kivennäisvesi sekä rosee-kuohuviini.

Maun lisäksi mansikkasiirappi toi juomaan toisenkin mukavan ominaisuuden, nimittäin voimakkaan tuoksun. Ja jokainenhan tietää miltä tuore mansikan mollukka tuoksuu, huumaavalta. Nenä kiinni boolimaljassa tätä taivastelin.

Mansikkasiirapin teko saattaa kuulostaa vaivalloiselta, mutta sitä se ei ole. Siirapin valmistaa käden käänteessä, ja mikä parasta, sen voi tehdä etukäteen. Juhlapäivään riittää muutenkin puuhaa, joten boolin sekoittamisen on todellakin parempi sujua joutuisasti.

Novellen Fruity -tuoteperheeseen kuuluu erimakuisia mehujen ja kivennäisveden yhdistelmiä. Käyttämäni vaihtoehto sisältää mustikka- ja omenamehua sekä kivennäisvettä. Juoman maku on todella voimakas ja siitä huolimatta kuitenkin kepeä.

Tällaiset maustetut kivennäisvedet ovat kuumien kesäpäivien juomia parhaimmillaan jo ihan siltänään nautittuna. Itselleni mehun ja kivennäisveden yhdistelmä oli mieluinen tuttavuus, sillä en ole varsinaisten sokerilimonaadien ystävä. Kuitenkin maustettuihin kivennäisvesiin verrattuna tässä oli hurjasti enemmän makua.

Novellen Fruity -juomat ovat kuin tehtyjä tällaisten poreilevien juomasekoitusten raaka-aineeksi.





Jos kiinnostuit ajatuksesta tarjota juhlissa tai vaikkapa piknikillä tätä punaista marjadrinkkiä, suosittelen kokeilemaan ohjetta. Sillä juomaan, jonka taikasanat ovat raikkaus ja aitous, ihastuu välittömästi. Tällä juomalla on helppo hurmata juhlavieraat.

PIRTEÄN PIRSKAHTELEVA MARJAKIMARA

määrä noin viidelle litralle

1/2 l maustamatonta viinaa (32%)

1 1/2 l roseekuohuviiniä

3 l Novellen Fruity Mustikkaa

noin 3 dl mansikkasiirappia (kts. ohje alla)

koristeluun pensasmustikoita ja tuoreita mintun lehtiä

Kaada boolimaljaan kaikki ainekset juuri ennen tarjoilua. Sekoita hyvin ja tarkista maku.

Lisää sekaan jääpaloja juomaa viilentämään. Koristele pensasmustikoilla ja mintun lehdillä.

MANSIKKASIIRAPPI

määrä 3 desilitralle siirappia

3 dl vettä

3 dl sokeria

6 dl tuoreita mansikoita pilkottuna

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Lämmitä seosta samalla hämmentäen niin, että sokeri sulaa veden sekaan. Ota kattila pois liedeltä kun vesi alkaa poreilla.

Anna sokeriveden jäähtyä kunnolla, ainakin noin puolen tunnin ajan.

Poista mansikoista kannat ja pilko ne pienemmiksi. Lisää mansikat jäähtyneen sokeriveden sekaan ja survo ne. Tähän voi käyttää perunasurvinta tai vaikka lasin pohjaa. Lopuksi poista mansikan rippeet valuttamalla siirappi sihdin läpi astiaan.

Siirappi säilytetään viileässä juoman valmistukseen asti.

                                           ----------------------------------------------------------

Pirteän pirskahteleva marjakimara on yksi kahdeksasta juomareseptistä, jotka on tehty yhteistyössä Blogiringin ja Hartwallin kanssa. Käy tsekkaamassa kaikki ohjeet Hartwallin kesäjuomakampanjan Facebook -sivuilta ja nappaa parhaat drinkki-ideat kesän bileisiin!

Samalla kannattaa äänestää suosikkiohjettasi. Näin osallistut arvontaan, jossa on jaossa lippuja kaikkien kulinaristien kesän ykköstapahtumaan, Taste of Helsinkiin! Aikaa äänestää on 9.6 asti.

"

"

Eliksiiripommi mahlasta

"Tältä juoma näytti ennen käsittelyä."

Maistuisiko salaattihuikka? Nimittäin salaatin puputtamiseen löytyy vaihtoehto - sen voi myös juoda.

Tämän vihreävoittoisen voimajuoman nestemäisenä aineksena toimi koivunmahla, jota sain hommattua tuttavan kautta muutaman litran. Avokado teki koostumuksesta sopivasti melko paksua, joten mahlaa pystyi tähän hyödyntämään useamman desin. Juomaan raikkautta toivat limen mehu ja minttu.

Mitäs kummaa tämä mahla sitten oikein on?

Mahla on lehtipuissa virtaavaa maitiasnestettä, jota puun rungosta poraamalla voidaan saada valutettua useita litroja päivittäin. Mahlaa alkaa virtaamaan keväällä huhti-toukokuussa, heti kun maa sulaa ja puu alkaa imeä maasta vettä. Puun poraus ja mahlan valutus ei ole hankalaa, mutta sitä ei voi tehdä ilman maanomistajan lupaa.

Mahla ei jääkaapissa säily kovin pitkään, vain noin parista vuorokaudesta viiteen, joten sen pakastaminen on kätevä vaihtoehto. Mahlaa käytetään yleisimmin ihan janojuomana, mutta sitä voi hyödyntää myös ruoanlaitossa. Mahla on myös oivallinen siman, kotiviinin sekä oluen raaka-aine.

Mahla onkin melkoinen ravinnepommi, sillä se sisältää veden ja sokereiden lisäksi myös aminohappoja sekä hiven- ja valkuaisaineita. Mahtuupa joukkoon hitunen C-vitamiiniakin. Mahlan on todettu auttavan niin nivel- ja reumavaivoihin kuin allergioihin. Unohtamatta sen kehon virkistävää ja puhdistavaa vaikutusta.

Kuulostaa todella hyvältä! Enpä tiennytkään, että tämmöinen supertuote täältä Pohjolan metsistä löytyy.

 

VIHREÄ MAHLA-SMOOTHIE

1 avokado

1 avomaankurkku

kourallinen salaattia

mahlaa

tuoretta minttua

limen mehua

 

Halkaise avokado, poista sisuksesta kivi ja kaavi hedelmäliha korkeareunaiseen lasiin/tehosekoittimeen. Lohko kuorittu kurkku sekä revi salaatin lehdet avokadon sekaan. Lisää hieman mahlaa, limen mehua ja mintun lehtiä.

Aja sauvasekoittimella/tehosekoittimella ainekset sileäksi juomaksi. Lisää mahlaa tarvittaessa niin, että koostumuksesta tulee sopiva.

"Mahla on mainiota ihan janojuomanakin."

Kesä: Raparperi-mansikkamehu

Itselläni on hyvin vähän kokemusta minkäänlaisten juomien teosta, mutta siitä huolimatta tästä mehusta tuli hyvää. Aika raikasta tosin, sopii hellejuomaksi paremmin kuin hyvin.

Osviittaa otin Sugar Mamalta, itse tosin tein puolet ohjeen määrästä. Käyttämäni mansikat olivat pakastettuja ja sokeroituja, joten en lisännyt sokeria mehuun yhtään. Vähensin samalla sitruunan osuutta. Jos ei ihan näin kirpakasta mehusta tykkää, sokeria tietenkin kannattaa lisätä ohjeen mukaan.

1 l raparperia
1-2 dl mansikoita
1/2 kg sokeria
2 sitruunan mehu
4 litraa vettä

Pilko raparperi. Keitä aineksia miedolla lämmöllä puolen tunnin ajan. Mehun jäähdyttyä siivilöi juoma pulloihin.

Noudatin Sugar Maman vinkkiä ja sekoitin mehua kivennäisveden joukkoon. Hyvä yhdistelmä, tämä täytyy muistaa sitten tulevina hellepäivinä.

Vappu: vappumunkit ja sima

Eipä ole aikaisemmin tullut munkkeja tehtyä, ei totta puhuen ole käynyt edes mielessäkään. Jännä juttu, sitä varmaan on jotenkin ajatellut hurjan vaikeaksi kun rasvassa paistetaan ja kaikkea. Kieltämättä tuli aika lailla etukäteen luettua vinkkejä siihen rasvan käryyttämiseen, ettei vaan käy hassusti.

Hyvinhän se sujui, turhaan olen sen takia hommaa vältellyt. Toinen syy etten ole munkkien paistoon perehtynyt on melko itsekäs, en nimittäin juurikaan välitä munkkien mausta. Tuore munkki on tietenkin huippuhyvää, mutta noin pääsääntöisesti esimerkiksi korvapuusti hakkaa munkin mennen tullen. Jokaisella meillä on omat makumieltymyksensä.

Pullataikinan ohjeen katsoin tällä kertaa Elämä makeaksi -blogista. Taikinaan ei tullut ollenkaan kananmunaa.

VAPPUMUNKIT

5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
100 g voita
n. 14 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Sekoita sokeri, suola ja kardemumma nesteeseen. Lisää sitten osa jauhoista ja sekoita hyvän sitko taikinaan. Lisää vähitellen loput jauhot ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lopuksi vaivaa pehmennyt voi kuutioina taikinaan.

Anna taikinan kohota hetkinen ennen leipomista. Taikinan levähdettyä kaulitse se ja ota siitä pyöreällä muotilla palasia. Anna pyörylöiden kohota reilusti. Poista pyörylöistä keskusta juuri ennen paistoa. Itse jouduin käyttämään tähän omenaporaa, sillä hoksasin vasta leivonnan lomassa ettei meillä ollut sopivan pientä pyöreää muottia. Hätä keinot keksii.

Pullataikinan teko onnistui tosi helposti, sujui kuin tanssi jos näin voi sanoa. Vaikkakin heti ensi alkuun sattui "moka". Olevinaan lämmitin maitoa ennen hiivan lisäämistä, mutta kun sekoitin hiivaa nesteeseen, tunsin kuinka maito oli pikemminkin viileää kädenlämpöisen sijaan.

Sillä hetkellä muistin lukeneeni Viva ciabatta! -blogista, että nimenomaan nesteen johon hiiva lisätään täytyy olla kylmää. Vaikka pääsääntöisesti kaikki ohjeet neuvovat nesteen lämmittämiseen. Muutenkin tuo Aleksin postaus antoi paljon tietoa vaivattavien taikinoiden teosta, kannattaa lukaista.

Ja näinhän olikin, ei nesteen viileys haitannut taikinan tekoa laisinkaan. Muutenkin tuntui, että pullataikina oli erityisen helppo käsitellä. Johtunee pitkälti siitä että vaivasin sitä todella huolella, vielä pitkään sen jälkeenkin kun taikina irtosi kulhon reunoilta.

MUNKKIEN PAISTO

Lämmitä paistorasva paksupohjaisessa kattilassa 180 asteeseen. Oma halpismittarini näytti vaan 130 asteeseen asti, joten jouduin sen jälkeen arvailemaan rasvan oikean lämmön testinokareilla.

Luin jostain ohjeen, että kun taikina kypsyy minuutin paiston jälkeen, on rasva oikean lämpöistä. Eli testailin niillä pyörylöillä, joita rinkeleiden keskustoista tuli ja sillä tavoin tiesin milloin itse munkkien paisto kannattaa aloittaa. Paistorasvan täytyy olla tarpeeksi kuumaa jottei munkeista tule liian rasvaisia, tälläisen ohjeen myös luin jostain.

Kun oikea lämpötila on saavutettu, paista munkkirinkulat molemmin puolin rasvassa kauniin ruskeiksi. Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle, näin ylimääräinen rasva imeytyy paperiin. Sokeroi munkit lämpimänä.

Munkit maistuivat tuoreina todella hyvältä. Kyytipoikana kun nautti työpaikan ruokalasta ostettua superhyvää simaa, niin vapun paras herkutteluhetki oli siinä.

SIMA

2 sitruunaa
700 g fariinisokeria (osa voi olla taloussokeria tai hunajaa)
5 l vettä
1/2 dl humaloita
nokare hiivaa

pulloihin: rusinoita, sokeria

Pese sitruunat harjalla juoksevassa, lämpimässä vedessä. Kuori sitruunoiden keltainen kuori perunankuorimaveitsellä. Poista kuoren alla oleva valkoinen kerros. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi.

Pane sokeri, keltaiset kuoret ja humalat sankoon ja kaada päälle kiehuvan kuuma vesi. Lisää hiukan jäähtyneeseen liemeen sitruunaviipaleet ja haaleaksi jäähtyneeseen liemeen vesitilkkaan lietetty hiiva.

Anna siman käydä lämpimässä seuraavaan päivään, minkä jälkeen siivilöi ja pullota sima. Pane pullojen pohjille rusinoita ja 1 tl sokeria kuhunkin pulloon. Täytä pullot simalla, sulje ne ja varastoi viileään. Sima saa käydä pulloissa muutamia päiviä. Kun rusinat nousevat pulloissa siman pinnalle, on juoma valmista.

(Lähde: Riitta Pojanluoma "Perinnemakuja maakunnista")

Ihan koko taikinasta en munkkeja paistanut, sillä halusin samalla tuoretta pullaakin vappukahvipöytään. Pullien täytteessä on sokeria ja fariinisokeria (1 1/2 dl molempia) sekä kanelia pari ruokalusikkaa.

Kaulitsin pullataikinan suorakaiteen muotoiseksi levyksi, voitelin margariinilla ja ripoittelin pinnalle reilusti sokeritäytettä. Käärin taikinan rullalle ja leikkasin noin parin sentin levyisiä viipaleita.

Varmuuden vuoksi laitoin pullapalat vuokiin, voitelin kananmunalla ja paistoin 200 asteessa noin vartin verran. Ohjeissa sanotaan paistolämpötilaksi 225, mutta olen huomannut, että meidän uunissa riittää pienempi lämpö.

Osaan pullista laitoin ylijäänyttä sokeritäytettä myös viipaleiden päälle ennen paistoa, mutta tällöin ulkonäkö hieman kärsi.

Suklainen nektariinijuoma

Eilen kun muistin taas pitkästä aikaa sauvasekoittimen olemassaolon, tuli sillä kikkailtua tänäänkin. Jääkaapissa on kauan nököttänyt heräteostoksena hankittu Nalle suklaakaurajuoma, josta sitten lähdin tämänpäiväistä välipalaa kehittelemään.

Koska halusin koostumuksesta kuitenkin kaakaojuomaa kiinteämpää, lisäsin maitorahkaa mukaan. Höysteeksi lisäsin yhden nektariinin sekä ruisrouhetta. Erikoisesta yhdistelmästä huolimatta juoma maistui ihan kaakaolta, jossa on hedelmäinen vivahdus.



Homerkin pitäisi tästä juomasta, vaikka enemmän oluen ystävä taitaa olla ;)

Kahvi- ja teetilaus

Kesällä tilattiin kahvia ja teetä netistä täältä. Kahvi vasemmalla on Peru Oxapampa, jota kuvaillaan verkkokaupassa näin: "Pehmeä kahvi, jossa vivahdus kanelia ja karamellia. Hedelmäisiä ja kukkaismaisia sävyjä jälkimaussa. Terävä ja suora hapokkuus".

Oikeanpuoleinen kahvi on puolestaan Brasil Yellow Bourbon, jota kuvaillaan näin: "Intensiivisen aromikas ja makeahko kahvi, jonka maussa on häivähdys sitrusmaista hedelmäisyyttä".



Teetäkin tilattiin kahta eri laatua: Rooibos vanilja (luomu) sekä Earl Grey.



Kahveista on maisteltu tuota brasilialaista ja se ainakin on ollut huippuhyvää. Tiedä sitten miten hyvää se oikeasti on, kun en kovin kokenut kahvinjuoja ole, mutta minulle ainakin maistuu. Teesuosikkini on ehdottomasti se vaniljainen ihanuus :)



Jotta irtoteet pääsisivät paremmin oikeuksiinsa, hommasimme teenhaudutuspannun. Suht kätevä tällä on teetä itselleen haudutella, toki silloin kun ei aikaa olevinaan ole, kuvioihin ilmaantuvat teepussit.

Persikka-banaani-smoothie

Tämäpäs olikin nopeatekoinen ja täyttävä välipala :) Hujautin sauvasekoittimella ainekset yhdeksi mössöksi ja annos oli valmis. Täytyykin muistaa useammin tehdä näitä, makukin oli oikein mainio ja makeuttakin oli ilman lisättyä sokeria. Meni ihan pirtelöstä :)

Tässäpä ainekset:

puoli purkkia rasvatonta maitorahkaa
Yosa - probioottista kauravalmistetta (vanilja)
persikka
pieni banaani
pellavansiemeniä
ruisrouhetta